"MA BAŠ ću se od toga najesti", "To mogu jesti neradnici, meni treba snage od mesa", "Nisam krava da pasem travu HAHA", "Kako se ne sruši bez mesa, majko mila", "To je sad moderno, vidjet ću ih za koju godinu, opet će im biti meso dobro", "Kladim se ja da svi oni mažu pohane šnicle poskrivećki" - bilo da ste vegani, vegetarijanci ili jednostavno svejedi koji su upali u raspravu o (ne)jedenju mesa i hrane životinjskog podrijetla, ovo su morali biti jedni od onih besmislenijih komentara.
I veganska hrana može biti junk
Ne, veganska prehrana ne podrazumijeva pašnju trave niti isključivo ultrazdravu hranu. Ako malo bolje razmislite, jedno od najdražih, ali i najnezdravijih jela na svijetu, a radi se o svima nam milim prženim krumpirićima, je vegansko. Isto je s čipsom, pa na primjer i Oreo keksima (kladimo se da ste ovaj fun fact pročitali već sto puta), svim proizvodima od bijelog brašna, a bez jaja i životinjskog mlijeka.
Pisali smo i o Veganku, izvrsnom zagrebačkom veganskom junk food mjestu koje u ponudi ima pržene krumpiriće s veganskim sirom i raznim drugim posipima, Beyond Meat burgere i veganski kebab.
>> Ovdje se jedu burgeri s umjetnim mesom. Biste li probali?
Postoji divno mjesto, nije ni blizu junka
Tek par ulica dalje od Veganka koji se nalazi u Masarykovoj (kod HNK ili Pravnog fakulteta, kako vam je draže), u Medulićevoj se smjestio Zrno Bio bistro, nešto totalno drukčije. Za razliku od Vegankove brze hrane (protiv koje nemamo apsolutno ništa), Zrno nudi jela koja su izbalansirana, s namirnicama iz kontroliranog uzgoja, pripremljena tako da na tanjuru dobijete zdrav i uravnotežen obrok.
Krem juha (37 kn) i makroplata (79 kn)
Makroplatu ekipa iz Zrna opisuje kao "svakodnevnu ukusnu i balansiranu kombinaciju cjelovitih žitarica, korjenastog i zelenog lisnatog povrća, algi, mahunarki i picklesa". Ovu koju smo mi jeli sadržavala je smeđu i crvenu rižu, hummus od slanutka s batatom i pestom, wakame čips s pečenom paprikom, ukiseljene kukuruzne klipiće i kratko kuhanu blitvu.
Obrok je to nakon kojeg smo bili siti do kraja dana (kod nas se to inače ne događa često), ali nismo se osjećali pretrpano ni umorno, već baš odlično, spremni za daljnje lutanje po gradu.
S obzirom na to da smo krenuli s krem juhom od cvjetače, nakon obilne makroplate koju smo jedva dovršili za glavno jelo baš nikako nismo imali mjesta za desert. Šteta, jer deserti ovdje ne samo da zvuče, oni i izgledaju vrhunski.
Torta od jabuka s veganskim šlagom i preljevom od tamne čokolade, čokoladna torta s vanilijom i domaćim sladoledom od čokolade, puding od vanilije, čokolade i lješnjaka zaslađen agavinim sirupom, brownie sa sladoledom, limun-tofucake... Izbor bi, da nam je i ostalo mjesta, bio jako, jako težak.
Imaju još svašta na meniju, a čuli smo da je stigla i sarma
Osim juha i makroplata koje se mijenjaju svaki dan i teško je da će vam dosaditi jer nijedna nije ista, na meniju Zrno kao predjelo nudi tri namaza koja su nam zapela za oko - radi se o tofu namazu, humusu i ajvaru pečenom na njihovoj farmi (sve skupa 59 kn), ali i miks njihovog domaćeg ukiseljenog povrća (49 kn).
Cezar (72 kn) ili salata od kvinoje (75 kn), tjestenina u umaku od cikle i mrkve (75 kn) ili domaćeg pesta sa sezonskim lisnatim povrćem (72 kn), grah s veganskom kobasicom (72 kn), zagrebački od seitana (82 kn), burger (77 kn) i falafel (75 kn) i nisu sve što je na Zrnovom jelovniku od glavnih jela (u galeriji ispod naslovne fotografije možete vidjeti što još imaju i koje su cijene).
Nedavno smo vidjeli obavijest na njihovoj Facebook stranici, gdje svakodnevno objavljuju dnevne ponude, kako je u ponudu stigla i sarma, pa nam se to čini kao odličan razlog da opet uskoro skoknemo u Medulićevu na ručak.