HRVATI su vlastitim izmetom uništili cijenjenu malostonsku školjku kamenicu.
Zbog toga što je na tri od pet kontrolnih točaka na kojima se uzgajaju kamenice utvrđena prisutnost norovirusa koji uzrokuju fekalije, otkazan je i Dan malostonske kamenice koji se trebao održati 16. 3.
Kako su Hrvati uspjeli uništiti cijenjenu školjku
Znanstveni savjetnik u Institutu za more i priobalje Sveučilišta u Dubrovniku Vlado Onofri za Libero portal je objasnio kako su Hrvati uspjeli uništiti gurmansku delikatesu.
Kazao je kako je uzrok u neriješenoj kanalizacijskoj mreži, odnosno septičkim jamama koje su prepune i koje se ne prazne.
"Meni je žao ugostitelja i ljubitelja kamenica, znam da će izgubiti dosta, ali neke stvari treba reći kako bi se počele rješavati", kazao je Vlado Onofri koji tvrdi da smo za ovakvo stanje sami krivi.
"Sad će sigurno biti reakcija nakon ovoga, ali neka mi netko pokaže račun da je platio pražnjenje septičke jame! Neće vam to nitko pokazati! Osim restorana Koruna za koji znam da kamenice drži u bazenima i da su ispravne za konzumaciju. To je jedini svijetli primjer u Stonu. Cijelo to područje nije adekvatno riješeno kanalizacijski, a bila je obveza države to riješiti početkom osamdesetih kad se napravila kanalizacija. Trebalo je spojiti Mali Ston i Veliki Ston na cijelu tu kanalizaciju i to nije napravljeno i sad je, nakon toliko godina, došlo na naplatu! Znate kao ide sa septičkim jamama, kad su bila mala kućanstva, bile su i male količine, ali sad je to puno više, to se prepuni, nitko ne prazni!" kazao je.
"Prije tri godine je isto bilo problema na Sv. Josipa. Ljudi su se malo potrovali, dobili proljeve, povraćanje, a to vam je norovirus, virusi nisu bezazlena stvar, virus može u mulju živjeti stotinama godina, kad dođe u živo tkivo, opet postane virulentan jer se kristalizira njegova kapsomera. Ja sam dobar iz virologije i znam o čemu pričam jer sam osamdesetih radio magisterij, a kasnije doktorat u Stonu", objasnio je Onofri.
"Ovisimo o hiru ljudi i prirode"
Odgovorio je i na pitanje koliko će ova situacija trajati.
"Kamenice brzo izbace virus ako su u čistoj vodi, znači, trebaju nam bazeni za pročišćavanje koje mi nemamo. Bila je ideja da se naprave u Bistrini, a ja sam osobno donio planove iz Francuske kako bi to postrojenje trebalo izgledati. Bile su ideje da se to napravi, ali to se nije napravilo. To je krajnja nužda, kad se ovakve stvari dogode, da bismo dobili sanitetski ispravan proizvod. A sad ovisimo o hiru ljudi i prirode kakvi će nam biti proizvodi! Bazeni se nisu izrealizirali zbog zaštićenog rezervata u kojem se ništa ne može graditi. Tako ne mogu ljudi graditi pristaništa za obrađivanje školjki po istom tom zakonu, a s druge strane se dala dozvola Englezima da grade na poluotoku - e, pa sad mi ništa nije jasno!" uzrujano je zaključio Onofri za Libero portal.