Kazein je protein koji se nalazi u kravljem mlijeku. Energetski napitak posjeduje kiselinu koja uzrokuje neutralizaciju ovog proteina. Stoga, kada se pomiješaju, umjesto da se razdvoje (kao voda i ulje) kazein se počinje skupljati, uzrokujući zgrušavanje mlijeka i formiranje čvrstog stanja ovog napitak.