Aspartam danas slovi za jednu od najopasnijih tvari kojima su ljudi ikada bili izloženi. Ovo sintetičko sladilo 200 puta slađe od šećera koristi se u preko 6000 artikala, a naročito u žvakama bez šećera i bezalkoholnim pićima, vitaminskim pripravcima bez šećera itd. Poznatiji je pod brojem E951, a Američka organizacija za hranu i lijekove gotovo redovito ga navodi u ozbiljnim pritužbama, jer se sastoji i od metanola, koji se u tijelu raspada na mravlju kiselinu, formaldehid i ostale toksične supstance. Djeluje na DNK i mozak i često se veže se uz tumore mozga, sljepoću i 90 drugih bolesti - glavobolje, vrtoglavice, umor, gubitak pamćenja...