BOROVNICE su jedna od rijetkih namirnica koje su prirodno plave. Porijeklom su iz Sjeverne Amerike, a ljudi ih, ako je vjerovati nekim povijesnim zapisima, jedu više od 13 tisuća godina.

Svježe borovnice su tamnoplave, a površina im je "magličasta", što je znak da su borovnice svježe, a čuva ih od kvarenja. Ako su svježe i neoštećene, prilikom potresanja kutijice će se nesmetano kotrljati i čut ćete zvuk "sudaranja" bobica. Borovnice su čak najmanje kvarljive od sveg bobičastog voća (malina, kupina, jagoda).

Lako se zamrzavaju za zimu

Prije konzumiranja ili kuhanja svježe borovnice očistite od peteljki i listića, isperite pod mlazom vode i posušite. U hladnjaku se mogu čuvati do tjedan dana, ali tada ih ne smijete prati jer nakon doticaja s vodom ne mogu baš dugo preživjeti. Prije stavljanja u hladnjak uklonite zgnječene ili pljesnive bobice.

Višak borovnica možete i zamrznuti. Samo ih stavite u vrećicu za zamrzavanje, tako mogu trajati 10 do 12 mjeseci. Neće se zalijepiti, već se svaka bobica ostati odvojena, tako da nema potrebe da se mučite i zamrzavate ih prvo posebno na pladnju, pa prebacujete u vrećicu.

Zamrznute borovnice ostavite da se odmrzavaju na sobnoj temperaturi nekoliko minuta prije nego što ih stavljate u smoothieje, na zobenu kašu ili neko drugo jelo koje nećete kuhati. Kad pečete kolače i stavljate ih u biskvit koji se peče, slobodno ih stavite zamrznute. A u nastavku su naši najdraži recepti s borovnicama.

Buhtle punjene borovnicama

Mekane buhtle svi najčešće punimo pekmezom od šljiva, ali od kada smo otkrili ovaj Vanjin "zaboravljeni" recept za buhtle s višnjama, ovo tijesto koristimo za buhtle s raznim voćem i džemovima. Voću dodajte malo šećera, ali i ne morate. Recept je OVDJE.

Kolač od limuna i borovnica

Ovaj kolač je pravi dokaz da su limun i borovnice odavno dobar par! Recept je OVDJE.

Štrudla s pudingom i borovnicama

Ovo čudo uopće ne treba objašnjenje. OVDJE je recept, požurite!

Muffini s borovnicama

Ovi sočni i mekani muffini s borovnicama bolji su zbog hrskavog posipa na vrhu, a možete ih ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem, ali i ne morate. OVDJE je recept.

Jogurt pita s borovnicama

Osvježavajuća, mekana i fina pita u koju možete ubaciti voće koje je u sezoni. Naravno da su ovog puta to borovnice. Recept je OVDJE.

Američke palačinke s borovnicama

U recept za klasične američke palačinke ovog smo puta umiješali borovnice. Kakav doručak! OVDJE je recept.

Kolač na čaše

Tako jednostavan, a fin. Paše usred tjedna jednako koliko i vikendom. OVDJE je recept koji smo u originalu radili s ribizlom, no samo ga zamijenite borovnicama.

Ombre cheesecake s borovnicama

Odličan cheesecake koji izgleda tako efektno. Ovaj s fotke je napravila naša čitateljica Grozdana, recept pronađite OVDJE.

Domaći džem od borovnica

Male količine džema "za gušt" možete pripremiti u svojoj kuhinji, u kratkom vremenu i koristeći tek nekoliko sastojaka. OVDJE je recept.

Tiramisu s borovnicama

Za promjenu danas napravite voćni tiramisu, zašto ne baš s borovnicama? Ne treba vam pećnica, tek par čaša za sladoled. OVDJE je recept za tiramisu s borovnicama u čaši.

Smoothie s borovnicama

Preko ljeta svi želimo jednostavne, zdrave i osvježavajuće međuobroke. Ovaj smoothie je upravo takav - potrebno vam je par sastojaka, priprema je gotova za 5 minuta i prefin je. Recept je OVDJE.

Pita od borovnica

Prhka, mirisna, kiselkasta, slatka. Uz komad ove pite treba nam samo kuglica sladoleda. Recept je OVDJE.

Mileram torta

Umjesto šumskog voća za preljev, stavite borovnice. Recept je OVDJE.

Torta Viktorija

Džem koji stavljate u kombinaciji s mekim biskvitom i slatkim šlagom može biti od bilo kojeg voća, pa zašto danas ne bi bio baš od borovnica. OVDJE je recept.