UVRIJEŽENO je mišljenje da revolucije u bilo kojoj sferi zahtijevaju neku vrstu ekstrema, odnosno, velike i nagle promjene. Stoga se često smatra da jednostavna rješenja, ona koja zvuče kao „ništa posebno“, nemaju snagu promijeniti stvari. No Danci su nam već pokazali u svojem pristupu odgoju koliko je preuranjeno tako razmišljati. Njihov način odgoja, opisan u velikom prošlogodišnjem bestseleru, čini se tako jednostavnim da se zapitate kako je to moguće i je li uopće moguće. Kao da smo u nekom trenutku prestali vjerovati u rješenja koja ne podrazumijevaju veliku žrtvu ili trud. No trud temeljen na prisebnosti i preispitivanju donosi ogromne, i vrlo neočekivane, rezultate.

Vratimo se sada prehrani. Autorica knjige „Skandinavska Sense dijeta“, Suzy Wengel, veći je dio svojeg života (sada je u ranim četrdesetima) imala problema s težinom. I kao i svi drugi sa sličnim problemom, slijedila je razne dijete i metode. Svakako je bilo rezultata, no nisu bili trajni te je do izražaja došao notorni „jo-jo efekt“. Previše, premalo, jedi, gladuj, pazi, nemoj paziti, uživaj, pati – i tako u vječnom krugu dijetalnog pakla.

Naravno da za duboku promjenu nije bio dovoljan jedan trenutak, ali kada se dogodio, Suzy je čvrsto odlučila živjeti zdravo bez ikakvih dijeta. I uspjela je u tome. Smršavivši nakon trudnoće četrdeset kilograma – i do danas zadržavajući tu težinu – odlučila je svoja iskustva opisati u knjizi.

Jedna od prvih stvari na koje je obratila pozornost bio je osjećaj gladi. Što ga karakterizira? Kakav je to osjećaj? Kada se radi o stvarnoj gladi, a kada hrana služi kao bijeg od stvarnosti? Ne brinite, nije duboka psihologija: ako ste nakon obroka gladni već nakon kratkog vremena (jedan sat), tada vaša glad nije tjelesna. I tada ne treba posegnuti za hranom. Jednostavno je kada probate jer stvarna glad ima sasvim određeni osjećaj. Ovo je, naravno, samo jedna od postavki Sense (razumne) dijete.

Suzy se nije željela odreći omiljenih namirnica pa je tako i postupila organizirajući svoju dijetu po načelu šake. Dakle, možete jesti sve što inače jedete, samo u manjim količinama, obujma otprilike veličine šake. No to nije sve. To načelo se mora povezati s njezinim drugim „izumom“ – ormarom za obroke. Taj ormar su zapravo zamišljene (a možete ih i nacrtati da vam bude lakše) police u koje „stavljate“ šake namirnica te time stvarate temelj za uravnoteženi obrok. I upravo je tako jednostavno kako i zvuči, a to ćete bolje shvatiti ako pročitate detaljnija objašnjenja autorice koja je iznijela u knjizi. Za uspjeh je nužno razumjeti temeljne postavke, to znate i sami.

Knjiga je, u skladu s danskim pristupom životu, vrlo pregledna, jasno napisana i iznimno razumljiva. Tekst podržavaju sheme i fotografije uz koje se metoda lako pamti. Autorica se potrudila napisati riječ-dvije o raznim namirnicama, pružiti vam metode pomoći kada se okliznete, te uključila dosta recepata iz kojih kasnije sami možete slagati obroke. Garantiramo vam da ćete tijekom čitanja pomisliti „pa ne može biti tako jednostavno“ – mi svakako jesmo, više puta – no kada rezultati počnu stizati, bit ćete oduševljeni lakoćom kojom ste ih postigli. Ipak, samo bez zavaravanja: od vas se traži da svojoj prehrani pristupite trezveno jer to autorica za vas ne može riješiti. I ne treba jer ovo što nam je pružila više je nego dovoljno.