Zdravi blizanci koji su osam tjedana slijedili vegansku prehranu, imali su niži LDL kolesterol, bolje razine šećera u krvi i ostvarili veći gubitak težine od braće i sestara koji su jeli meso, pokazalo je novo istraživanje.
22 para jednojajčanih blizanaca uključila su se u zanimljivu studiju čiji su rezultati ovoga tjedna objavljeni u časopisu JAMA Network Open. U svakom paru jedan blizanac obvezao se konzumirati vegansku hranu, dok je drugi jeo sve.
Biološki markeri, uključujući krv i stolicu, prikupljeni su od svakog blizanca na početku te ponovno u četvrtom i osmom tjednu, piše CNN.
"Kod blizanaca koji su se ponašali kao vegani došlo je do pada LDL kolesterola od 10 do 15%, inzulina od 25% i tjelesne težine od 3% u samo osam tjedana, a sve to zbog jedenja hrane bez životinjskih proizvoda", rekao je glavni autor studije Christopher Gardner, profesor medicine na Stanford Prevention Research Centeru u Palo Altu, u Kaliforniji.
Veganska prehrana smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti
Veganska prehrana razlikuje se od vegetarijanske po tome što eliminira ne samo životinjsko meso već i mliječne proizvode, jaja ili bilo koje druge sastojke životinjskog podrijetla. Isključivo biljna prehrana može sadržavati više vlakana, vitamina, minerala i fitonutrijenata u usporedbi s drugim prehrambenim obrascima.
"Rezultati ove studije potvrđuju dobrobit trenutnih prehrambenih smjernica za smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti", rekla je Alice Lichtenstein iz Laboratorija za kardiovaskularnu prehranu Sveučilišta Tufts za CNN.
"Prehrana s više nezasićenih masti, više cjelovitih žitarica, manje kalorija, više vlakana i povrća te manje kolesterola rezultirala je povoljnijim profilom čimbenika rizika od kardiovaskularnih bolesti nego usporedna dijeta", dodala je.
Prema Gardneru, poboljšanje kardiovaskularnih biomarkera, poput nižeg LDL kolesterola, inzulinske rezistencije i gubitka težine, bilo je očekivano.
"Vegetarijanci su unosili više vlakana i manje zasićenih masti. To će objasniti pad LDL kolesterola. Više vlakana razlog je i za manje razine inzulina natašte. Povrće, voće i žitarice su volumenom veći od mesa pa bi ljudi mogli biti sitiji i unositi manje kalorija, što objašnjava gubitak kilograma", pojasnio je.
Problem ograničavajućih režima prehrane
No kao i sa svim oblicima prehrane koji bilo što ograničavaju, može biti teško dugoročno se pridržavati zadanog režima.
"Blizanci na veganskoj prehrani bili su manje zadovoljni jer je njihova prehrana bila restriktivna", napominje Gardner. Dodaje da ljudi ne moraju postati vegani da bi imali koristi od rezultata studije.
"Smanjenje unosa mesa i životinjskih nusproizvoda može se učiniti polako, malo po malo", savjetuje.
Dr. Frank Hu iz Harvardske škole javnog zdravlja T.H. Chan složio se s njim.
"Iako je ova studija pokazala da veganska prehrana može pružiti dodatne prednosti u usporedbi sa zdravom prehranom svejeda, to ne znači da bi svi trebali postati vegani ili vegetarijanci. Na izbor prehrane utječu različiti čimbenici, kao što su zdravstveno stanje pojedinca, osobne preferencije, kulturne tradicije te etička i ekološka razmatranja", rekao je.