Foto: Pinterest, 123rf
Cilj
Može uključivati gubitak težine, prevenciju bolesti i optimalno zdravlje.
Tvrdnja
Izgubit ćete težinu i izbjeći mnoštvo kroničnih bolesti.
Teorija
Ljudi u azijskim zemljama imaju niže stope obolijevanja od raka, srčanih bolesti i pretilosti nego oni sa zapada, također i dulje žive. Istraživači pretpostavljaju da je tako isključivo zbog njihove prehrane: niske masnoće, zdrava prehrana koja uključuje rižu, povrće, svježe voće i ribu, s vrlo malo crvenog mesa.
Uravnotežena prehrana
Ova dijeta sadrži dovoljnu količinu proteina, ugljikohidrata, masti i drugih hranjivih tvari.
Za i protiv
- Razne namirnice i okusi
- Sitost
- Ako vam se ne sviđaju riža i rezanci, nemoguće je slijediti ovu dijetu
Azijska prehrana vrti se oko dnevne konzumacije riže, rezanaca, kruha, prosa, kukuruza i drugih cjelovitih žitarica, uz voće, povrće, mahunarke, sjemenke, orašaste plodove i biljna ulja. Riba i školjke (ili mliječni proizvodi) nisu obavezni svaki dan, a možete slobodno jesti jaja, perad i nešto slatko jednom tjedno. Crveno meso dopušteno je jednom mjesečno. Dijeta poziva na šest čaša vode ili čaja svaki dan; sake, vino, i pivo su u redu u umjerenim količinama. Također, nemojte zaboraviti na fizičku aktivnost koja je jako važna uz bilokoji način prehrane.
Primjeri azijske prehrane uključuju: izdanke bambusa, klice, gorku dinju, kineski kupus (bok choy), mrkvu, patlidžan, galangal, poriluk, slatki krumpir, taro i slatki krumpir. Voće je u rasponu od marelice, kokosa i manga, do rambutana i mandarina. Dijeta predlaže da se vaše žitarice baziraju na ječmu, indijskom kruhu naanu, heljdi, riži, rezancima. Riba i plodovi mora također su uključeni. I ne zaboravite bilje i začine - poput bosiljka, klinčića, mješavine masala, metvice, prezdrave kurkume, curry listova, i koromač.
Ovdje se radi o prehrani - ne strukturiranom planu prehrane - na vama je da shvatite koliko kalorija trebate unositi kako biste izgubili ili održali svoju težinu, što ćete raditi da ostanete aktivni i kako ćete oblikovati vaš azijski meni.
Azijska prehrana geografski je vrlo široka, od Bangladeša, Kambodže, Kine, Indije, Indonezije, Japana, Laosa, Malezije, Mongolije, Mianmara, Nepala, Sjeverne Koreje, Južne Koreje, Malezije, Filipina, Singapura, Tajvana, Tajlanda i Vijetnama… Svaka regija ima svoje različite okuse i stilove kuhanja, ali svi dijele jnešto zajedničko: rižu. Iako se priprema i jede različito od mjesta do mjesta - pojavljuje se svugdje. Koristi se i kao glavni sastojak u kolačima i slatkišima, od fermentirane riže rade se vino i piva, i vjeruje se kako se riža nudila bogovima kako bi osigurali dobru žetvu.
Koliko to košta?
Ovakav način prehrane umjereno je skup. Dok neki sastojci (posebice maslinovo ulje, orasi, riba i svježi proizvodi) mogu biti skupi, zaobilazeći mesnicu činit će dobro vašem novčaniku.
Hoćete li izgubiti na težini?
Vjerojatno. Istraživanja pokazuju da ljudi u azijskim zemljama koji prate ovaj načina prehrane teže manje od zapadnjaka. To je vjerojatno zato što je visoka zastupljenost zdravih namirnica koje zasićuju: cjelovite žitarice, povrće i grahorice, na primjer.
Jedno istraživanje, objavljeno u Nutrition Reviews 2012., analiziralo je učinak kurkume, zajednički začin u svim azijskim kuhinjama. Sadrži aktivni sastojak kurkumin, koji može pomoći u sprečavanju pretilosti.
Kako je lako slijediti?
Ovisi. Ako niste veliki ljubitelj riže, tjesteninu, svježeg povrća, orašastih plodova i mahunarki - to bi moglo biti teško.
Alkohol
Sake, vino, i pivo su dopušteni u umjerenim količinama.
Sitost
Nutricionisti ističu važnost sitosti,da se osjećate kako ste dovoljno pojeli. S toliko puno vlakana u cjelovitim žitaricama i povrću, ne biste trebali biti gladni.