Foto: Facebook
Za spravljanje hrane je zadužen vrhunski kuhar Sam Talbot, koji u njujorškim restoranima Spotted Pig i Fat Radish nadgleda timove ljudi koji su omogućili da ovaj projekt zaživi, a hrana se potom utovaruje na kamion te se odvozi na mjesta gdje je najpotrebnija.
Čitava ova ekipa prehranjuje između 200 i 500 ljudi dnevno, a pet mjeseci nakon oluje Mike D želi ovaj projekt pretvoriti u restoran koji će dalje nastaviti s dobrotvornim radom: "Još uvijek postoji potreba za toplim obrocima diljem poharanih područja, ali naš je cilj ovog ljeta pomoći oporavku lokalne ekonomije", ispričao je.
Rockaway Food Truck from Robert McKinley on Vimeo.