SLAVNI chef i CNN-ov voditelj Anthony Bourdain preminuo je danas u 61. godini života. Vijest o smrti potvrdila je ta TV kuća, otkrivši da si je Bourdain oduzeo život. Iako će mnogi pamtiti samo njegova putovanja po svijetu, uživanje u kulinarskim delicijama i druškanje s Iggyjem Popom, iza njega je težak život.
Potjecao je iz skromne obitelji te je odrastao u New Jerseyju. Još u djetinjstvu privlačili su ga mirisi koji su se širili kućom kad bi njegovi roditelji pozivali goste. Kad se obitelj preselila u inozemstvo, njegova znatiželja o hrani samo je rasla.
"Reagirao sam na to tako da sam tražio kamenice i jela koja su njima bila odvratna, bio sam jako avanturistički nastrojen oko okusa. Nije bila bitna hrana, nego reakcija", rekao je.
>>>Anthony Bourdain snimao je i u Hrvatskoj: "Idiot ste ako ne posjetite ovu zemlju"<<<
Njegov prvi posao u restoranu uključivao je pranje suđa, no taj posao bio mu je veoma privlačan jer je mogao promatrati rad ljudi kojima se divio.
"Bio sam sretan perač suđa, u tom sam poslu naučio sam sve važne lekcije u životu", rekao je.
Do uspjeha nije došao preko noći. Godinama je naporno radio u kuhinji, brinući se kako će preživjeti.
"Stajao sam u kuhinji, ne znajući kako je to ići na spavanje bez smrtnog straha. Bio sam u užasnim, beskonačnim, nepovratnim dugovima. Nisam imao zdravstveno osiguranje, nisam mogao platiti porez, nisam mogao platiti stanarinu", priznao je jednom prilikom.
Stvari su se promijenile kad je izašla njegova prva knjiga Kitchen Confidential te ga lansirala u svijet poznatih. Život je posvetio putovanjima po svijetu.
"Prvi put kad sam došao ovdje bilo je kao da sam uzeo LSD", rekao je o svom putovanju u Japan, koje je probudilo njegovu životnu strast za putovanjima.
"Pokazalo mi je da postoji puno toga o čemu nisam imao pojma, imao sam toliko toga za naučiti", dodao je.
Bourdain nikad nije krio da je godinama bio ovisan o heroinu i cracku.
"Htio sam postati ovisnik o heroinu, bio bih jako ponosan na sebe kad bih se napucao. Bio sam ranjiv, nespretan tip čiji je jedini društveni uspjeh bilo to što sam bio najgori tip u prostoriji", rekao je.
Na Redditu je priznao da je bio na tolikom dnu da je za komadiće boje na podu mislio da su komadići cracka. Iako je tvrdio da je ovisnost o drogama pobijedio, alkohola se nije želio odreći.
"Većina ljudi koji se odviknu od heroina i kokaina moraju se odreći svega. Možda zato što su moja iskustva bila toliko grozna, nikad nisam pomislio na to da ponovno pokleknem. Nikad ne pijem kad sam kod kuće. Kad uživam, uživam, no nikad ne dopuštam da se to prelije u ostatak mog života", priznao je.
Bio je strastven oko nekih tema pa je život posvetio podizanju svijesti o količinama hrane koje se bacaju. Njegova djevojka Asia Argento bila je jedna od žrtava holivudskog producenta Harveyja Weinsteina, zbog čega se zapitao zašto se žene nisu njemu obraćale za pomoć u takvim situacijama.