Screenshot: Youtube
KADA čujemo pojam mini-palačinke, prvo pomislimo na američke palačinke, koje doista jesu mini u usporedbi s našim klasičnim maminim palačinkama. No ove mini palačinke su stvarno mini. To su tradicionalne njemačke palačinkice koje se poslužuju uz marmeladu, no u čokoladnoj verziji sigurno su jednako neodoljive.
Smjesa za ove palačinke sličnija je američkim nego europskima i mora biti malo gušća.
Sastojci: (za 24 mini palačinkice)
6 jaja
1 šalica (od 2 decilitra) glatkog brašna
1 šalica mlijeka sobne temperature
prstohvat soli
150 g maslaca
1 vanilin šećer
Priprema:
Prvo mikserom miješajte maslac dok ne omekša i postane pjenast.
Potom uz neprestano miješanje dodajte vanilin šećer, sol i jedno po jedno jaje.
Na kraju naizmjence dodajte brašno i mlijeko i dobro izmiješajte kako u smjesi ne bi bilo grudica.
Smjesu rasporedite u kalupe za muffine, napunite oko trećinu svakog kalupa.
Pecite na 200°C 15-ak minuta, odnosno dok se smjesa ne napuhne i rubovi ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Palačinkice odmah izvadite iz kalupa i poslužite tople uz omiljenu marmeladu ili čokoladni namaz.
Sladoled će također dobro pristajati uz ovaj palačinkasti užitak.