POZNATI CHEF Deni Srdoč na svom je Instagram profilu objavio vijest da odlazi iz Hrvatske te da u Frankfurtu otvara novi restoran.
"Nakon mnogo mjeseci bez kuhinje (ili restorana) koju bih nazvao domom, konačno mogu reći da je novi dom pronađen - otvaramo za nekoliko mjeseci. Nažalost, odlazim iz Hrvatske, ali sam sretan što Frankfurt mogu zvati svojim novim domom", napisao je.
Najznačajniji projekt u njegovom životu
Riječ je o restoranu Nova, čiji je suosnivač, a dodao je i da je uzbuđen što ima priliku slijediti svoje snove, nastaviti stvarati i kuhati nevjerojatna jela s nevjerojatnim timom kojim se okružio.
Detalji o restoranu Nova i njegovom konceptu bit će, piše, otkriveni uskoro, a dodaje i da traže ljude koji će se pridružiti njihovom timu, kao i da će to vjerojatno biti najznačajniji projekt u njegovom životu.
Nije prvi put u Frankfurtu
Podsjetimo, Deni Srdoč jedini je hrvatski chef koji je dobio Michelinovu zvjezdicu u dva restorana - Draga di Lovrana i Nebo u riječkom Hiltonu. Nebo je napustio početkom godine, o čemu smo pisali ovdje, a nakon odlaska otvorio je Hidden Wine Bistro, također u Rijeci.
Što se tiče Frankfurta, ovo mu nije prvi poslovni pothvat u tom gradu. Naime, u listopadu smo pisali o pop-up restoranu Forked Up, koji je otvorio u Frankfurtu na četiri tjedna.
>> Michelinov chef Deni Srdoč otvara pop-up restoran u Frankfurtu, većina jela ispod 20€
U tom je restoranu svakog tjedna bilo nešto drugo na meniju od namirnica koje su našli na tržnicama u Frankfurtu i kod lokalnih proizvođača, a nijedno jelo nije bilo skuplje od 32 eura - većina je bila ispod dvadesetak eura.