KAKO SMO uvijek u potrazi za drukčijim i zdravijim proizvodima, nedavno smo naletjeli na Barun bezglutenske proizvode iz Lepoglave. Koriste vlastiti mlin i recepte, a njihovi proizvodi su gluten free i laboratorijski testirani, kažu. Trenutno posjeduju vlastiti mlin na kojem prerađuju žitarice koje nabavljaju od lokalnih OPG-ova, a u budućnosti će se bazirati i na vlastiti uzgoj žitarica.
S obzirom na to da se pretpostavlja da je oko 13% stanovništva osjetljivo na gluten, a globalno tržište hrane bez glutena bilježi rast oko 10% godišnje, te zbog onih koji nemaju zdravstvenih problema, već jednostavno žele promijeniti način prehrane, Marija i Luka koji stoje iza cijele priče shvatili su da i u Hrvatskoj postoji tržište koje traži provjereno bezglutenske proizvode.
Tko stoji iza Baruna
Marija je diplomirana fizioterapeutkinja koja radi s vrhunskim sportašima i klijentima u području sporta i kulture više od deset godina. Potaknuta brojnim negativnim iskustvima svojih klijenata, odlučila je krenuti u razvoj ovih proizvoda. Njoj je osobno, kaže, najdraži Heljdin Barun.
Luka je profesionalni kuhar s iskustvom glavnog kuhara u Londonu, gluten free praktičar i farmer u nastajanju. U protekle dvije godine je istraživao i razvijao originalne recepte za smjese za Barun kruh jer im je cilj bio dostaviti originalan i siguran proizvod onima koji pate od celijakije, netolerancije na gluten, te onima koje žele zdraviji život. On u svojoj kuhinji najviše koristi kukuruzno i heljdino brašno.
Sve započinje malim stvarima i originalnom idejom, kažu iz Baruna.
Ponuda i cijene
U ponudi na svom webshopu imaju smjesu za kukuruzni kruh bez glutena (375 g, 3.90 eura), smjesu za mirisni kruh bez glutena (375 g, 4 eura), smjesu za heljdin kruh bez glutena (375 g, 4.20 eura) i smjesu za konopljin kruh bez glutena (375 g, 4.30 eura).
Imaju brašno od cjelovitog zrna heljde (1 kg, 2.95 eura), rižino brašno (1 kg, 2.70 eura), brašno od cjelovitog zrna prosa (1 kg, 2.70 eura) i brašno od cjelovitog zrna kukuruza (1 kg, 2.30 eura).
Njihovi proizvodi mogu se kupiti i u trgovini Dobri Plac u Zaprešiću (Ul. Ksavera Šandora Đalskog 64).