NE MOŽETE pogriješiti s konzumacijom lisnatog povrća. Ima toliko prednosti da bi trebalo biti dio vašeg jelovnika. Zeleno lisnato povrće zdravo je za srce i saveznik je u mršavljenju. Ali možda niste znali da postoji i jedno koje jača kosti. To je kelj.
"Moj prvi odabir uvijek je kelj jer ima visok sadržaj hranjivih tvari, a i lako je dostupan, ima neutralan okus i vrlo je svestran", kaže nutricionistica Laura Burak.
Jedna šalica kelja ima oko 100 miligrama kalcija, a ovo povrće sadrži i vitamin K, koji regulira kalcij u tijelu. Studije su pokazale da oni koji imaju manjak vitamina K imaju veći rizik od razvoja osteoporoze, kao i od lomova kostiju. Šalica sirovog kelja zadovoljit će 100 posto vaših dnevnih potreba za vitaminom K, a kuhanjem dobivate četiri puta veću količinu.
Kelj možete dodati u smoothie, kajganu, umake i juhe. Ako ga sjedinite s maslinovim uljem, sokom od limuna, solju i paprom, dobit ćete ukusnu salatu. Za još ideja posjetite Index Recepte.