DIJETETIČARI tvrde da restriktivni režimi prehrane ne funkcioniraju zbog svojih pretjeranih ograničenja, a takvi su stavovi potkrijepljeni brojnim studijama. Umjesto toga, oni potiču ljude da jedu raznoliku hranu u kojoj uživaju, od kolača do banana, bez osjećaja krivnje.
Ovaj pristup hrani usredotočen je na povjerenje: vjerujete svom umu da sluša signale vašeg tijela i da jedete na način koji je zdrav za vas. Koncept se primjenjuje bez obzira na način života koji slijedite, piše Livekindly.
"Dio intuitivne prehrane je da se na svu hranu gleda kao na neutralnu", kaže registrirana dijetetičarka Heather Caplan. "Dopušteno nam je da imamo preferencije u hrani. Da uživamo u onome što jedemo. Binarno klasificiranje hrane kao "dobre" ili "loše" negira nijansirano iskustvo prehrane."
Dakle, kako početi jesti intuitivno?
Prepuštanje vodstva profesionalcu pametan je potez kada eksperimentirate s intuitivnom prehranom. Ali ako počinjete sami, registrirana dijetetičarka i nutricionistica Christine Byrne sugerira da slijedite neke smjernice.
Prvo, poštujte svoju glad (kada vam trbuščić kruli, nemojte to zanemariti). Dajte sebi dopuštenje da jedete što želite, kada želite i pokušajte zanemariti nametnuta pravila o hrani (poput kategorija "dobre" i "loše"). Osjetite svoju sitost.
U redu je jesti nakon što ste siti, svi to radimo. Ali pokušajte slušati što vam želudac govori. I prihvatite da vam sve to možda isprva neće djelovati normalno, pogotovo ako ste proveli puno vremena hraneći se po sasvim drukčijim prehrambenim principima.
U svojoj srži intuitivna prehrana znači obraćanje pažnje na to kako se osjećate, kaže Byrne. "Prva stvar s kojom se treba pozabaviti nije koliko hrane jedete, već kako na nju reagirate", napominje ona. "To su vaše misli o hrani. Osuđujete li sami sebe? Osjećate li se krivima? Razlučiti to važnije je od osjećaja da morate jesti u skladu sa svojom glađu i sitošću."
Prednosti potkrijepljene istraživanjem
Postoje istraživanja koja podržavaju ovaj pristup. Nedavna metaanaliza objavljena u International Journal of Eating Disorders analizirala je gotovo 100 prethodnih studija o intuitivnoj prehrani. Istraživači su otkrili da su intuitivni obrasci prehrane povezani s pozitivnom slikom o tijelu i visokim samopoštovanjem.
Restriktivne dijete, naime, mogu imati opasne posljedice. Istraživanja sugeriraju da postoji veza između yo-yo efekta (koji pretpostavlja restriktivnu dijetu, mršavljenje, odbacivanje dijete, vraćanje težine i ponovnu dijetu) s gubitkom mišića, povećanim rizikom od srčanih bolesti i višim krvnim tlakom.
Odvajanje istine od marketinga
Uzmimo na primjer izraz "prazne kalorije". Izraz, koji je dobrodošao u industriji prehrane, prvi se put pojavio u USDA-inim MyPlate smjernicama prehrane prije otprilike 10 godina. Koristio se za opisivanje kalorija koje nemaju nutritivnu vrijednost. Ali hrana se ne može pojednostaviti do te mjere, kaže Byrne. "Kalorija je hranjiva tvar. Ne možete reći da je prazna", kaže ona.
Otpuštanje pravila i prihvaćanje radosti
Intuitivna prehrana osnažuje ljude da odbace termine prehrambene industrije, ali im također omogućuje da prihvate da hrana igra mnoge uloge u našim životima. Prehrana je jedna od njezinih važnih prednosti, ali također može pružiti utjehu, radost ili povezanost.
Sjetite se, na primjer, božićnog ručka, uskršnjih delicija ili rođendanske torte. Svatko ima pravo prihvatiti radost kada jede, bez krivnje ili srama. "Potpuno je prirodno jesti iz drugih razloga osim gladi, mi to radimo već dugo", objašnjava Byrne. "Možete jesti iz radosti. Možete jesti za utjehu. Možete jesti da biste umirili usamljenost."
Intuitivna prehrana ostavlja prostora za hranu koja nam pruža mnogo više od samo vitamina i minerala, na način na koji dijetalna industrija to ne čini. "Kultura prehrane pokušava nas natjerati da djelujemo kao roboti, da reagiramo samo na brojeve i izračune", dodaje Caplan.
"To je dio razloga zašto se dijeta čini neodrživom za toliko ljudi - mi smo ljudi koji imaju emocionalne i fizičke potrebe; mi nismo roboti koji samo trebaju zadovoljiti jednadžbu."