PREHRANA bogata povrćem, punim hranjivih tvari, podržava vaš imunološki sustav u borbi protiv kroničnih bolesti i posljedica stresa. Dijetetičarka je za Health Digest otkrili su kako postoji jedna vrsta povrća koja je posebno dobra za cjelokupno zdravlje, a koja možda nije većini omiljena.
Riječ je o prokulicama koje su bogate vitaminima, mineralima i drugim hranjivim tvarima. Kako piše Health Digest, jedna šalica prokulica sadrži 83 posto dnevne potrebe za vitaminom C koji pomaže tijelu u proizvodnji neurotransmitera i borbi protiv slobodnih radikala. Osim vitaminom C, prokulice su bogate kalijem i imaju nizak sadržaj natrija, što pomaže u regulaciji krvnog tlaka. Sadrže i triptofan, osiguravajući 12 posto dnevne potrebe za aminokiselinom koja potiče san.
"Postoji sve više istraživanja o antocijaninima i glukozinolatima prisutnima u prokulicama i drugom povrću iz porodice krstašica", ističe dijetetičarka Maya Feller te dodaje: "Ovi fitokemijski spojevi smatraju se korisnima jer štite zdravlje srca, mozga, jetre i još mnogo toga."
Biljni spojevi u prokulicama koji podržavaju zdravlje
Oksidativni stres, uzrokovan viškom reaktivnih kisikovih spojeva u stanicama, može oštetiti tkiva i dovesti do stanja poput visokog krvnog tlaka i bolesti srca.
Kada jedete povrće iz porodice krstašica, poput prokulica, glukozinolati se razgrađuju u spojeve zvane izotiocijanati. Ovi spojevi aktiviraju prirodnu obranu tijela protiv oksidansa kako bi zaštitili stanice, prema pregledu iz 2022. u časopisu Molecules.
"Prokulice su značajan izvor vlakana i sadrže topiva i netopiva vlakna, oba su korisna za zdravlje probavnog sustava", dodaje Feller.
Vlakna pomažu probavi tako što vežu vodu, povećavaju volumen stolice i čiste otpad iz debelog crijeva. Prokulice imaju više od 3 grama vlakana po šalici, što će vam pomoći da postignete preporučeni dnevni unos vlakana od barem 25 grama, prenosi Health Digest.
Prokulice sadrže i proteine, a jedna šalica u prosjeku sadrži tri grama proteina. Proteini se sastoje od aminokiselina, a prokulice osiguravaju svih devet esencijalnih aminokiselina koje vaše tijelo ne može proizvesti, uključujući triptofan.
Triptofan potiče san pomažući tijelu u proizvodnji neurotransmitera serotonina i hormona melatonina. Nije potrebno jesti hranu bogatu triptofanom neposredno prije spavanja; umjesto toga, uključivanje namirnica poput prokulica u prehranu može pomoći tijelu u regulaciji ciklusa spavanja.