FACEBOOK grupa Index Recepti: Što ste danas kuhali? ponovno je prepuna odličnih recepata naših čitatelja, a nedavno je svima za oko zapela krempita torta naše čitateljice Martine Franjić.
Tortom su svi oduševljeni, a čitateljica je podijelila i recept. "Recept je za klasičan pleh od pećnice", piše ona, a za izradu torte koristila je polovicu ove smjese i kalup za tortu. Ako ćete raditi klasičnu krempitu u plehu za pećnicu, trebat će vam:
- 1 lisnato tijesto
- 6 žumanjaka
- 6 bjelanjaka
- 250 g gustina
- 6 žlica brašna
- 500 ml vode
- 2 l mlijeka
- 16 žlica šećera
- 3 vanilin šećera
- 1 želatina
Kore za lisnato tijesto razvaljajte i stavite peći na obrnutoj strani pleha za pečenje. Izrežite koru koja će biti gore. Žumanjke izradite sa 6 žlica šećera, 250 g gustina i 6 žlica brašna. Ukuhajte ih u 500 ml vode i 2 l mlijeka.
U toplu smjesu zatim umiješajte 6 bjelanjaka izrađenih s 10 žlica šećera i 3 vanilin šećera. Dodajte i jednu želatinu, a autorica recepta napominje da, ako krempitu radite bez želatine, koristite 8 jaja i litru vode. Složite krempitu, a na kraju je pospite šećerom u prahu i poslužite.