Fitness juhica od rajčice koja će vas zasititi i okrijepiti

Foto: 123RF

DONOSIMO recept koji neka vam baš uvijek bude pri ruci.

Potrebni sastojci:

1 kg rajčice

1 luk

1 glavica češnjaka

1 žlica koncentrata rajčice

2 šalice povrtne juhe dobivene od kocke

nekoliko listova svježeg bosiljka

6 tankih kriški tostiranog kruha

Mozzarella.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

2. Rajčice prerežite na pola, luk na kriške te ih posložite na pleh koji ste prethodno malo namastili uljem. Zatim luk i rajčice također prelijte s malo ulja i začinite s malo soli i papra.

3. Češnjak zamotajte u foliju i stavite na pleh.

4. Sve pecite 55 minuta, a pećnicu nakon toga ostavite da i dalje radi.

5. Češnjak prvo izvadite iz folije, odvojite na češnjeve i usitnite.

6. Rajčicu, luk i češnjak ubacite u blender te miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

7. Smjesu izlijte u posudu i dodajte povrtnu juhu, a zatim kuhajte nekoliko minuta.

8. Prvo dodajte bosiljak, a zatim maknite s vatre.

9. Vrijeme je za bruschette koje ćete poslužiti uz juhicu. Na prženi tost stavite mozzarellu i sve stavite u pećnicu dok se ona ne otopi. Na vrh dodajte bosiljak i malo maslinovog ulja.

Dobar tek i uživajte u obroku od malo kalorija.