Smokve su još jedna delicija kojoj se veselimo u drugoj polovici ljeta, a iako su se nekoć većinom povezivale s Mediteranom, zbog tople klime sve su češće i na kontinentu. Do prvih ljetnih smokava možemo doći krajem lipnja pa do sredine srpnja, a druge dozrijevaju sredinom kolovoza, a aktualne su čak do sredine listopada.
Vrlo su hranjivo voće puno nutrijenata, a ujedno su i jedna od najsvestranijih namirnica u kulinarstvu. Osim slastica sa smokvama koje su cijenjene zbog bogatog okusa i karakteristične teksture, smokve su prava delicija kada se koriste u kulinarstvu - smokve u ljetnim salatama, smokve poslužene sa sirom, punjene smokve...
U nastavku donosimo naš izbor recepata koji vas ove sezone mogu inspirirati kako da iskoristite ovo super voće. Svakako nam javite dojmove i podijelite svoje recepte kako još pripremate smokve.
1. Salata sa svježim smokvama i rikulom
Pripremite osvježavajuću salatu s rikulom, parmezanom, pinjolima i dresingom od meda i balzamičnog octa. Gorčina rikule ističe slatkoću smokve i čini ovu salatu nezaobilaznom za kraj ljeta. Pogledajte recept.
2. Zapečene smokve s kozjim sirom
Smokve s kozjim sirom neobična su, ali jako fina kombinacija. Pripremite ovo ukusno predjelo i impresionirajte goste na vašem sljedećem druženju. Evo recepta.
3. Sušene smokve s prošekom, medom i cimetom
Sušene smokve su lako nabavljiva namirnica na našem tržištu, pa zašto ne biste probali ovu verziju kuhanih sušenih smokva u prošeku i narančinom soku? Možete ih poslužiti odmah, a jednako su ukusne i ohlađene. Evo recepta spremnog za 20 minuta.
4. Džem od smokve
Džemovi su svakako omiljeni slatki dio zimnice, a džem od smokava zaista vrijedi pripremiti. Od količina navedenih u ovom receptu dobit ćete 1 kg džema. Recept pogledajte ovdje.
5. Suhe smokve
Sušene smokve mnogima su omiljena poslastica, kada su suhe, nisu toliko slatke, a u njima možemo uživati i izvan sezone. Iako su dostupne za kupnju, osušiti svoje je jako jednostavno, a za pripremu će vam trebati desetak minuta. Recept s točnim uputama je ovdje.
6. Žuti kolač sa smokvama
Jednostavan biskvitni kolač u kojemu smokve daju dodatnu sočnost i slatkoću. Isprobajte recept.
7. Prhke štrudlice s džemom od smokve
Prefini keksići s punjenjem od smokvi koji se tope u ustima, meki i sočni, poput onih koje se još može pronaći na policama dućana. Evo recepta.
8. Cuccidati - talijanski keksi sa smokvama
Spoj prhkog tijesta s maslacem i sočnog slatkog nadjeva od smokve jedni su od boljih keksića koje smo probali. Tradicionalno se pripremaju u božićno vrijeme i prelijevaju glazurom ili sipaju šećerom u prahu, ali odlični su za iskoristiti ih i dok je sezona smokava. Recept je ovdje.
9. Cheesecake sa smokvama
Ovaj je cheesecake pravi izbor kada želimo brzu slasticu, ne peče se, a priprema se sa džemom od smokava. Evo recepta.
10. Smokvenjak
Smatra se da tradicionalni smokvenjak potječe s naših otoka gdje je smokava oduvijek bilo u izobilju. Ovaj slatki desert priprema se od tek nekoliko sastojaka, ali je hranjiv i ukusan te može dugo stajati pa ga se često pripremalo za putovanja. Pogledajte recept.
11. Galette sa smokvama
Ovaj je kolač omiljena francuska poslastica od prhkog tijesta i slatkih smokava, jednostavna za pripremu, a oduševit će vas okusom i teksturom. Evo recepta.
12. Pita sa smokvama
Prhko tijesto i slatke smokve su dobitna kombinacija, isprobajte recept.
13. Naopaka torta sa smokvama
Sočan biskvit sa smokvama koji se peče naopako. Isprobajte ovu sezonu, evo recepta.
14. Kroasani punjeni smokvama
Ova će vas naizgled neobična kombinacija oduševiti, kroasani se pune suhim smokvama koje izvrsno idu uz fino tijesto s maslacem. Recept je ovdje.
15. Punjene smokve
Desert idealan za ljubitelje ledenih deserata. Ove se smokve pune bademima i prelijevaju otopljenom čokoladom. Isprobajte recept.