Ususret jeseni: Dijetni desert od Hokkaido buče

Zorana Jagodić

09:00, 23. kolovoza 2014.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Foto: Shutterstock

VRIJEME je bundeva. Na području Hrvatske ova kultura ima čitav niz imena: bundeva, buča, tikva, turkinja, tikvenčica…

Kako god je zvali, narančasto meso ove biljke pravi je dragulj u kojem treba uživati u hladnim jesenjim ili zimskim danima. Sve vrste bundeva bogate su kalcijem, manganom, magnezijem, fosforom, željezom, vitaminima A, B i C i vlaknima.

Među vrstama bundeva dostupnih u trgovinama u Hrvatskoj sve je učestalija hokkaido bundeva. Ova vrsta potječe iz Srednje Amerike, a najviše se uzgaja u Japanu, jugozapadnom Coloradu, Meksiku, Novom Zelandu, Čileu i još nekim zemljama.

Unutar čvrste vanjske kore hokkaido bundeve nalazi se čvrsto meso vrlo delikatnog okusa koji sliči kestenu. Prije spremanja, iz buče izvadimo unutrašnjost (sjemenke), a koru nije potrebno guliti jer će se tijekom kuhanja smekšati i biti izvrsna za konzumaciju. Imajte na umu da je hokkaido buča jako brzo kuhana pa pazite da je ne prekuhate.

Hokkaido tikva je dobar izvor vlakana, a također pruža dobre količine vitamina A i vitamina C. U umjerenim količinama prisutni su neki vitamini B kompleksa, kalcij, kalij, željezo, riboflavin i tiamin. Niskokalorična je i ne sadrži puno soli, a zbog svoje obojenosti također sadrži betakaroten.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

"Puding" od hokkaido buče

Trebate ideju za osvježavajući doručak ili međuobrok? Ovaj hokkaido "puding" gotov je u 5 minuta i radi se samo od 3 sastojka!

Sastojci:

- 1dl kokosovog mlijeka ili malomasnog jogurta

Tekst se nastavlja ispod oglasa

- 200g hokkaido buče

- 1/4 čajne žlice cimeta

- stevija, po izboru

Postupak:

Hokkaido buču skuhajte i štapnim mikserom napravite pire. U pire dodajte kokosovo mlijeko (ili jogurt), cimet i steviju te smiksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Dekorirajte s dodatnim cimetom.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Nutritivna vrijednost za 100 g(37 kcal):

- Ugljikohidrati 8.8g

- Masnoće 0.23g

- Voda 88.72 posto

- Proteini 8.8g

- Vlakna 1.6g

Izvor: Fit-team

Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu? Kliknite ovdje.