Index Food - Index.hr

Povodom Svjetskog dana veganstva izdvojili smo par slanih i slatkih plant-based jela

Povodom Svjetskog dana veganstva izdvojili smo par slanih i slatkih plant-based jela

SVJETSKI DAN VEGANSTVA obilježava se svake godine 1. studenoga. Poznato je da vegani ne jedu hranu životinjskog podrijetla - njihova prehrana ne uključuje meso, mlijeko, jaja, sir, pa čak ni med ni sve ostale namirnice koje sadrže sastojke životinjskog podrijetla, a u nastavku smo izdvojili nekoliko takvih veganskih, plant-based recepata.

Još niste napravili kolač za produženi vikend? Ovih 7 napravit ćete u tren oka

Još niste napravili kolač za produženi vikend? Ovih 7 napravit ćete u tren oka

PRODUŽENI vikend je stigao, a ako ste radili i niste stigli napraviti neki kolač, mislili smo i na vas. U nastavku donosimo sedam jednostavnih i jeftinih recepata za kolače koji se vrlo lako smiksaju, od sastojaka koje sigurno imate kod kuće.

Orahnjača vam nikada ne ispadne dovoljno sočno? Onda slijedite ove korake

Orahnjača vam nikada ne ispadne dovoljno sočno? Onda slijedite ove korake

ORAHNJAČA ili orehnjača, kako ju nazivaju u nekim dijelovima Hrvatske, kolač je od dizanog tijesta i bogatog nadjeva od oraha koji se kod nas (uz makovnjaču) tradicionalno pravi za blagdane, počevši već od blagdana Svih svetih.

Uz ove savjete, sarma će vam svaki put ispasti savršeno, a jest ćete ju danima

Uz ove savjete, sarma će vam svaki put ispasti savršeno, a jest ćete ju danima

SARMA se tradicionalno priprema u zimskim mjesecima, neki ju rade za Božić, neki za Novu godinu, a mnogi ju prvi put rade već za blagdan Svih svetih i time "otvore sezonu".

Spremate pečenu patku za današnji ručak? Na ovih par stvari obratite pažnju

Spremate pečenu patku za današnji ručak? Na ovih par stvari obratite pažnju

PEČENA PATKA omiljen je blagdanski ručak, a diljem Hrvatske tradicionalno se priprema za blagdan Svih svetih uz nezaobilazan dodatak mlinaca i salate.

Izdubili ste bundevu i ne znate što s ostacima? Evo par super ideja

Izdubili ste bundevu i ne znate što s ostacima? Evo par super ideja

NOĆ VJEŠTICA je. Ako ste večeras odlučili izdubiti i izrezbariti bundevu, kao što tradicionalno rade u Americi i mnogim drugim zemljama (ali i kod nas), sigurno se pitate što s ostacima izdubljene bundeve - košticama i mesom.

Imamo recepte za omiljene snackove za Halloween koje svi fotografiraju kad ih vide

Imamo recepte za omiljene snackove za Halloween koje svi fotografiraju kad ih vide

DANAS je Noć vještica, a bilo da je provodite na zabavi pod maskom ili kod kuće pod dekicom uz maraton horora, ovi tematski snackovi odlično će se uklopiti. Jednostavni su za pripremu, a oduševit će sve koji ih vide.

"Omiljen kolač, jednostavan za pripremu", piše čitateljica za ovu pitu. Tu je recept

"Omiljen kolač, jednostavan za pripremu", piše čitateljica za ovu pitu. Tu je recept

STARINSKA pita od oraha slastica je kakvu su pripremale naše bake, s bogatim nadjevom od oraha i prhkim tijestom koje se topi u ustima. Orasi su nekoć bili glavni sastojak mnogih slastica, a i danas se volimo prisjetiti tih starinskih deserata na kojima smo odrasli.

Pileća prsa vam uvijek ispadnu suha? Prije pečenja isprobajte ovu provjerenu metodu

Pileća prsa vam uvijek ispadnu suha? Prije pečenja isprobajte ovu provjerenu metodu

PEČENA pileća prsa svi volimo - odlična su ideja za ručak jer idu uz sve priloge, od krumpira i riže do tjestenine, a mogu se dodati i u salatu. Što napraviti kako bi vam pileća prsa baš svaki put ispala sočno i nimalo suho? Tajna je u tome kako ih pripremite prije pečenja.

Za ovaj Halloween jedva čekamo raditi vještičje prste, imamo super recept

Za ovaj Halloween jedva čekamo raditi vještičje prste, imamo super recept

NOĆ VJEŠTICA je i kod nas prilika za zabavu, a što je bolje nego provesti u kuhinji sat vremena i proizvesti zaista jezive poslastice. Jedna takva su vještičji prsti koji su hit na Halloween zabavama.

Sjećate se keksa na mašinu? Radile su ih naše mame i bake, imamo recept za domaće

Sjećate se keksa na mašinu? Radile su ih naše mame i bake, imamo recept za domaće

AKO NAS nešto asocira na djetinjstvo, onda su to domaći keksi na mašinu kakve su pravile naše mame i bake. Svaka od njih imala je svoj recept, a neke su u kekse dodavale kakao ili ih umakale u čokoladu. Kakvi god bili, keksi na mašinu obilježili su mnoga djetinjstva i s veseljem ih se prisjećamo.

Kolač za kojim su svi poludjeli, radi se od dva sastojka, a jedan od njih je Nutella

Kolač za kojim su svi poludjeli, radi se od dva sastojka, a jedan od njih je Nutella

SVI LJUBITELJI Nutelle ovaj bi kolač trebali isprobati već danas jer radi se od samo dva sastojka, a jedan od njih je, naravno, Nutella. Mek je, sočan i savršeno čokoladan.

Cimet se dodaje raznim slasticama, a mnogi ne znaju kako se dobiva ni odakle potječe

Cimet se dodaje raznim slasticama, a mnogi ne znaju kako se dobiva ni odakle potječe

U HLADNIJIM mjesecima cimet postaje obavezan u kulinarstvu, a volimo ga dodati u razne deserte - od prhke pite od jabuka do nezaobilaznih cimet-rolica. Ovaj popularni začin sigurno i vi imate negdje kod kuće, no znate li uopće odakle potječe i kako se dobiva? U nastavku donosimo sve što trebate znati o cimetu.

30-minutni ručkovi obično su i najfiniji, izabrali smo najbolje recepte

30-minutni ručkovi obično su i najfiniji, izabrali smo najbolje recepte

UZ SVE dnevne i tjedne obaveze, brze recepte za svakodnevne ručkove treba uvijek imati pri ruci. Za dobar obrok ne treba vam puno vremena, a u nastavku pogledajte naš izbor takvih recepata.

Znate li koja je najčešća pogreška kod prženja hrane? I vi ju sigurno radite

Znate li koja je najčešća pogreška kod prženja hrane? I vi ju sigurno radite

ZNAMO, pržena hrana nije najzdravija, no s vremena na vrijeme joj ne možemo odoljeti. Prženi krumpirići, pohanci i razna druga jela pržena u vrućem ulju ponekad su baš ono što nam treba i pravi comfort food, no mnogi od nas nerijetko čine velike greške prilikom prženja hrane, koje na kraju utječu i na kvalitetu samog jela.

Mađari u svoju pitu od jabuka stavljaju jedan neobičan, ali bitan sastojak. Evo koji

Mađari u svoju pitu od jabuka stavljaju jedan neobičan, ali bitan sastojak. Evo koji

PITA OD JABUKA pravi je jesenski klasik koji uvijek pravimo u ovo doba godine. Kombinacija prhkog tijesta i slatkog nadjeva od jabuka i cimeta uvijek je dobra ideja, a sada smo pronašli jednu malo drugačiju verziju pite od jabuka, onu kakvu prave naši susjedi Mađari.

Gotovi u manje od 10 minuta: Ove mrak Halloween snackove svatko može napraviti

Gotovi u manje od 10 minuta: Ove mrak Halloween snackove svatko može napraviti

OBILJEŽAVATE li Halloween? Noć vještica sve je popularnija i kod nas, a 31. listopada kod mnogih je rezerviran za zabave pod maskama i druženje s prijateljima. Neki, ipak, radije biraju mirnu večer kod kuće, uz maraton horor filmova i nezaobilazne Halloween snackove, a par ideja za njih pronašli smo na TikToku.

Kad vam se jede slatko na žlicu, napravite ovaj mousse od 3 sastojka

Kad vam se jede slatko na žlicu, napravite ovaj mousse od 3 sastojka

AKO STE u potrazi za brzim, kućnim receptima koje mogu napraviti i početnici u kuhinji, ne tražite dalje. Za ovaj vam mousse trebaju bijela i tamna čokolada i vrhnje za šlag.

Imamo recept za pletenicu s orasima i Nutellom koju ćete željeti napraviti već danas

Imamo recept za pletenicu s orasima i Nutellom koju ćete željeti napraviti već danas

AKO VOLITE kolače od dizanog tijesta, posebno one koji kombiniraju sastojke poput Nutelle, kakaa, oraha i cimeta, onda je ova dvobojna pletenica kao stvorena za vas. Autorica ovog recepta je naša čitateljica Irmela Ajdinović-Muflizović, koja je u nadjev od Nutelle dodala orahe i cimete, a njezinim su desertom svi oduševljeni.

Bili smo na Taste the Mediterranean večerama u Splitu, evo kako nam se sve svidjelo

Bili smo na Taste the Mediterranean večerama u Splitu, evo kako nam se sve svidjelo

BILI smo na Taste the Mediterranean, gastrofestivalu koji se ove godine održao u Splitu od 23. do 27. listopada. U petak i subotu bili smo na ekskluzivnim večerama u splitskoj ribarnici, u kojoj su domaći i strani chefovi kuhali mediteransku hranu. Evo naših dojmova.

Pravo je vrijeme za pripremu kremastih salata koje jedemo kao glavno jelo

Pravo je vrijeme za pripremu kremastih salata koje jedemo kao glavno jelo

LJETI smo se osvježavali osvježavajućim, lisnatim salatama, a u jesen uživamo u zasitnim, kremastim salatama koje će nas dulje držati sitima. U nastavku pogledajte listu omiljenih.

Jelo s jajima koje se smatra luksuznim doručkom, a nastalo je kao lijek za mamurluk

Jelo s jajima koje se smatra luksuznim doručkom, a nastalo je kao lijek za mamurluk

JAJA Benedict danas se popularno naručuju na mjestima koja nude doručak ili brunch i smatraju se luksuznim doručkom, a u nastavku donosimo priču o tome kako su zapravo nastala.

Kuhani krumpir ogulite u samo 5 sekundi, znamo super trik koji će vam pomoći

Kuhani krumpir ogulite u samo 5 sekundi, znamo super trik koji će vam pomoći

BILO DA pravite pire krumpir, kuhani krumpir, knedle ili njoke, nema smisla da gulite jedan po jedan krumpir, a zatim ih stavljate kuhati. Postoji puno lakši način uz koji će kora samo skliznuti s krumpira, a vama će uštedjeti puno vremena.

Gotova u pola sata: Juha koju Turci obožavaju, a sastojke sigurno imate kod kuće

Gotova u pola sata: Juha koju Turci obožavaju, a sastojke sigurno imate kod kuće

TURSKA juha od krumpira jedna je od omiljenih i najjednostavnijih juha u Turskoj, a priprema se u domaćinstvima i u restoranima. Sastojci su jednostavni, a juha je brzo gotova i zasitna.

Istarski krafi pravi su specijalitet, a mogu se jesti u slanoj i slatkoj verziji

Istarski krafi pravi su specijalitet, a mogu se jesti u slanoj i slatkoj verziji

U NOVOJ epizodi Slatke kuharice Petra Jelenić posjetila je Plomin, istarsko naselje nadomak grada Labina. Zadatak joj je bio naučiti kako se rade istarski krafi, tradicionalni specijalitet koji se poslužuje uz gulaše i žgvacet, ali i u slatkoj verziji.

Bili smo u novom kafiću Marelica Art Latte: Opuštanje i kultura ispijanja čaja

Bili smo u novom kafiću Marelica Art Latte: Opuštanje i kultura ispijanja čaja

PETRINJSKU ulicu u Zagrebu pogodila su dva potresa, onaj zagrebački iz 2020. godine i zatvaranje ugostiteljskih objekata zbog preseljenja sudova, ministarstva i odvjetničkih ureda radi obnove zgrada. No dobiva li ta ulica novi život nakon četiri godine? Prvi vjesnik mogao bi biti novootvoreni Marelica Art Latte Adnana Taletovića.

Kremaste umake za tjesteninu obožavamo, imamo top izbor omiljenih

Kremaste umake za tjesteninu obožavamo, imamo top izbor omiljenih

ZA SVE ljubitelje tjestenine u spoju s kremastim umacima, imamo listu najbržih i najfinijih recepata za ručak ili večeru.

Bio sam u žiriju na natjecanju pizza majstora. Nevjerojatno iskustvo

Bio sam u žiriju na natjecanju pizza majstora. Nevjerojatno iskustvo

U ZAGREBU je u četvrtak, na Zagrebačkom velesajmu u paviljonu 5 održano kvalifikacijsko natjecanje za svjetsko prvenstvo pizza majstora. Evo dojmova Lovca na pizze.

Jeste li već radili bundevaru? Ako niste, evo provjereno dobrog recepta

Jeste li već radili bundevaru? Ako niste, evo provjereno dobrog recepta

BUNDEVARA ili savijača od bundeve slastica je karakteristična za naše područje, a pravi se uglavnom ujesen, kada vlada sezona bundeva. Slično kao i kod savijače od jabuke ili sira, kore se pune naribanom bundevom i dodatkom začina poput muškatnog oraščića ili cimeta, a rezultat je kolač prepun okusa.

Kako otvoriti konzervu bez otvarača? Uz pomoć jednog uobičajenog kuhinjskog predmeta

Kako otvoriti konzervu bez otvarača? Uz pomoć jednog uobičajenog kuhinjskog predmeta

AKO PRI ruci nemate otvarač za konzerve, isprobajte ovaj trik.

Na ovaj način Talijani nikada ne jedu špagete, to smatraju nepristojnim

Na ovaj način Talijani nikada ne jedu špagete, to smatraju nepristojnim

ŠPAGETI su mnogima omiljena tjestenina - savršeno se slažu uz sve umake, od umaka od sira do nezaobilaznog Bolognese umaka, a ako kojim slučajem niste iz Italije, velika je vjerojatnost da ste ih do sada jeli na potpuno pogrešan način.

Mirela i Dejana dnevno naprave do tisuću komada kiflica za koje kažu da su kao bakine

Mirela i Dejana dnevno naprave do tisuću komada kiflica za koje kažu da su kao bakine

JESTE li već čuli za Baš te kiflice – svježe, domaće, ručno rađene kiflice, od lokalnih sastojaka, koje su baš kao bakine? Riječ je o ideji koju su pokrenule dvije prijateljice iz Zagreba, Mirela i Dejana, koje su svoju ljubav prema dizanom tijestu i svježim kiflicama odlučile pretvoriti u posao.

Osam jela s piletinom koja obožavamo, jedno od njih radimo već danas za ručak

Osam jela s piletinom koja obožavamo, jedno od njih radimo već danas za ručak

POHANA, pečena, u umaku - piletinu volimo na sve načine. Odlično se slaže sa svim prilozima i super je izbor i za nedjeljni ručak, pa ako ne znate što danas kuhati, imamo par ideja za jela s piletinom u glavnoj ulozi.

"Savršene su! Miriši mi cijeli stan", piše čitateljica za svoje fritule. Evo recepta

"Savršene su! Miriši mi cijeli stan", piše čitateljica za svoje fritule. Evo recepta

CASTAGNOLE ili karnevalske fritule jedna su od najpopularnijih karnevalskih slastica. Dolaze iz Italije, a možete ih napraviti čak i ako nije karneval, baš poput naše čitateljice Marine Gašpar Prskalo, koja ih je napravila, a recept za njih podijelila u Facebook grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali?

Objavljena lista 50 najboljih barova svijeta, pobjedu odnio meksički bar

Objavljena lista 50 najboljih barova svijeta, pobjedu odnio meksički bar

PRIJE nekoliko je dana u Madridu održan izbor World’s 50 Best Bars, a najboljim je barom na svijetu proglašen meksički Handshake Speakeasy, koji je prošle godine bio treći na listi.

Najavili su vam se gosti? Ponudite ih ovim ukusnim čoko-rum kolačićima bez pečenja

Najavili su vam se gosti? Ponudite ih ovim ukusnim čoko-rum kolačićima bez pečenja

SLASTICE bez pečenja volimo svi, i oni koji vole kuhati i peći kolače i uživaju u svakoj sekundi provedenoj u kuhinji, ali posebno oni koji su uvijek u potrazi za brzim receptima kako bi što manje vremena proveli u kuhinji. A s obzirom na to da se bliži vrijeme blagdana i obiteljskih druženja, recepti za takve kolače itekako su dobrodošli.

Zatvara se još jedno mjesto s dobrom kavom u Zagrebu, traže novi prostor

Zatvara se još jedno mjesto s dobrom kavom u Zagrebu, traže novi prostor

PRIJE godinu dana pisali smo vam o otvorenju Augusto Coffee Shopa, koji je tada otvoren u Zagrebu kod Doma sportova, na adresi Metalčeva 1. Augusto je mnogim Zagrepčanima postao omiljeno mjesto za ispijanje specialty kave, no sada su na Instagramu podijelili vijest o zatvaranju lokala.

Vlasnici kultnih domaćih restorana: Naši ljudi nisu spremni jesti fine dining

Vlasnici kultnih domaćih restorana: Naši ljudi nisu spremni jesti fine dining

NA TASTE the Mediterranean festivalu u Splitu održao se panel na temu "Kamo ide hrvatska gastronomija", a raspravu su vodili domaći chefovi i vlasnici poznatih restorana.

Ćevapi bolji od onih sarajevskih stigli su i u Ljubljanu, Duje Pisac otvorio lokal

Ćevapi bolji od onih sarajevskih stigli su i u Ljubljanu, Duje Pisac otvorio lokal

OVOG LJETA je u sklopu zagrebačkog trgovačkog centra City Center One West otvorena ćevabdžinica Chevap by Duje Pisac, za čije ćevape mnogi koji su ih već probali tvrde da su bolji od sarajevskih. Duje Pisac sada je proširio posao i otvorio dugo najavljivani Chevap House u susjedstvu, u Ljubljani.

Monte kava iz Hrvatske na svjetskom prvenstvu u Latte Art Grading Championshipu

Monte kava iz Hrvatske na svjetskom prvenstvu u Latte Art Grading Championshipu

ITALIJA je nadaleko poznata kao zemlja u kojoj se proizvodi kvalitetna i svjetski cijenjena kava, a na tom tržištu rovinjska tvrtka C-M d.o.o. uspjela se izboriti za impresivan uspjeh.

Znate li na koji se dan u ovoj godini naručilo najviše jela od tjestenine?

Znate li na koji se dan u ovoj godini naručilo najviše jela od tjestenine?

Ako ne volite brokulu, pripremite ju na ovaj način i predomislit ćete se

Ako ne volite brokulu, pripremite ju na ovaj način i predomislit ćete se

SEZONA je brokule - ovo omiljeno povrće može se jesti sirovo, kuhano na pari, pirjano, prženo, pečeno u pećnici ili u obliku pirea, a recepti s brokulom toliko su svestrani. Ipak, na koji god način da se pripremi, postoje oni koji brokulu jednostavno ne vole, no sada smo pronašli super recept koji će preobratiti i najveće mrzitelje ovog povrća.

Svjetski dan tjestenine slavimo uz ovih 7 jela za koja vam treba manje od 20 minuta

Svjetski dan tjestenine slavimo uz ovih 7 jela za koja vam treba manje od 20 minuta

SVJETSKI dan tjestenine obilježava se 25. listopada, još od 1995. godine, a cilj mu je ukazati na raznolikost i svestranost ove omiljene namirnice. Iako nismo Talijani, tjesteninu bismo, bez pretjerivanja, mogli jesti svaki dan, a u nastavku donosimo sedam fantastičnih recepata za jela s tjesteninom kojima ćemo proslaviti ovaj dan.

Dobili smo recepte za hit jesenske deserte iz poznate zagrebačke slastičarnice

Dobili smo recepte za hit jesenske deserte iz poznate zagrebačke slastičarnice

TORTE i kolači s kesten-pireom kao stvoreni su za hladne dane, a slastice s kestenima vratile su se i u vitrine brojnih zagrebačkih slastičarnica. Jedna od njih s nama je podijelila dva recepta za deserte s kestenima.

Ovako pripremamo kestene kod kuće, gotovi su u pola sata i savršeno se gule

Ovako pripremamo kestene kod kuće, gotovi su u pola sata i savršeno se gule

ZA SVE one koji požele jesensku poslasticu, kestene, mogu ju imati bilo kada. U dućanima i tržnicama su dostupni, a u kućnoj pećnici ih uz par trikova možete brzo i jednostavno pripremiti. Imamo trik i za lako guljenje.

Imamo najjednostavniji recept za jesenski kuglof, a gotov je u pola sata

Imamo najjednostavniji recept za jesenski kuglof, a gotov je u pola sata

JEDAN od kolača savršenih za jesen je kuglof koji se odlično slaže s toplim napitcima. U nastavku donosimo jednostavan recept.

Jedni ih obožavaju, drugima su noćna mora: Svjetski je dan tripica, evo par recepata

Jedni ih obožavaju, drugima su noćna mora: Svjetski je dan tripica, evo par recepata

TRIPICE, fileki, dropci, škembići - razni su nazivi za ovo jelo koje ili obožavate ili ga nikada niste ni probali i nemate pretjeranu želju probati ga. Priprema se u svim krajevima svijeta, pa tako i kod nas, a hrvatski naziv za tripice dolazi od francuske riječi tripe, što označava utrobu, crijeva, iznutrice koje se koriste kao hrana.

Ovo je najpopularnija slastica u Americi, a smatra se i nacionalnim simbolom

Ovo je najpopularnija slastica u Americi, a smatra se i nacionalnim simbolom

SEZONA je jesenskih deserata, a u filmovima smo mogli vidjeti da je jedan od glavnih američkih simbola ove sezone upravo pita od bundeve. U nastavku pročitajte kako ju jednostavno pripremiti kod kuće.

Jeste li već vidjeli čupavce koji su tako dobro upili glazuru? Ni mi, ovdje je recept

Jeste li već vidjeli čupavce koji su tako dobro upili glazuru? Ni mi, ovdje je recept

SOČAN biskvit, čokoladna glazura i hrskavi kokos kombinacija su kojoj nitko ne može odoljeti. Riječ je o čupavcima, kolaču koji je nezaobilazna stavka na stolu bilo da se slave rođendani ili za blagdane, a volimo ih napraviti i kada nam se najave gosti - jer nema tko ne voli čupavce.

Jedan neobičan sastojak daje sočnost i slatkoću ovom savršenom kolaču, znate li koji?

Jedan neobičan sastojak daje sočnost i slatkoću ovom savršenom kolaču, znate li koji?

JEDNO se povrće koristi i u pripremi slastica te zbog visokog sadržaja vode i blage slatkoće daje kolačima sočnost i bogat okus.