PORCIJA sirovih sjemenki bundeve (otprilike četvrtina šalice) osigurava oko 150 kalorija, 15 grama zdravih masti, samo nekoliko grama ugljikohidrata i impresivnih 8 do 10 grama biljnih bjelančevina. Također su prepune hranjivih sastojaka i štite zdravlje. Evo sedam ključnih pogodnosti konzumiranja sjemenki bundeve:

Sjemenke bundeve sadrže puno magnezija i drugih minerala

Sjemenke sirove bundeve su dobar izvor magnezija, mangana, željeza, cinka i bakra. Magnezij pomaže u poboljšanju raspoloženja i spavanja, dok mangan igra ulogu u proizvodnji kolagena i promiče zdravlje kože i kostiju. Željezo i bakar sudjeluju u proizvodnji energije, a željezo također pomaže u transportu kisika do naših stanica. Cink podržava imunitet, zdravlje kože i vid. Jedući samo jednu porciju bučinih sjemenki možete osigurati 14 do 42% dnevne preporučene doze ovih esencijalnih hranjivih sastojaka.

Sjemenke bundeve sadrže puno antioksidansa

Uz minerale ovo moćno sjeme sadrži i zaštitne antioksidanse, uključujući karotenoide i vitamin E. Osim što smanjuju upalu, antioksidansi pomažu u obrani od preranog starenja i kroničnih bolesti.

Sjemenke bundeve pune su korisnih masti

Sjemenke bundeve jedan su od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina na biljnoj bazi, nazvanih alfa-linolenska kiselina ili ALA. Samo se mali dio ALA pretvara u važne DHA i EPA omega-3, koje se nalaze u masnoj ribi poput lososa. Međutim, blagodati ALA uključuju zaštitu od srčanih bolesti, smanjeni rizik od stvrdnjavanja arterija i upala.

Sjemenke bundeve pomažu u kontroli šećera u krvi

Osim što sadrže malo ugljikohidrata i dobar su izvor biljnih bjelančevina, istraživanja sugeriraju da jedenje sjemenki bundeve pomaže u zaštiti od dijabetesa tipa 2 ili umanjuje njegove komplikacije na druge načine, poput poboljšanja regulacije inzulina i zaštite organa od posljedica dijabetesa.

Sjemenke bundeve poboljšavaju imunološki sustav

Uz cink i željezo u sjemenkama bundeve, koji su od vitalne važnosti za imunološku funkciju, sjemenke bundeve imaju i antivirusna svojstva. 

Sjemenke bundeve mogu poboljšati kvalitetu sperme

Istraživanja pokazuju da sjemenke bundeve i bučino ulje pomažu u zaštiti zdravlja prostate. Cink u sjemenkama također može poboljšati plodnost muškaraca jer su niske razine cinka povezane sa smanjenom kvalitetom sperme.

Bučino ulje može pogodovati rastu kose

Da, čak i ulje sjemenki bundeve ima svojih prednosti, poput liječenja ćelavosti kod muškaraca i poticanja rasta kose. Prema studiji iz 2019. objavljenoj u časopisu Avicenna Journal of Phytomedicine, masne kiseline, vitamin E i fitoestrogeni koji se nalaze u bučinom ulju mogu pomoći u jačanju rasta kose kada se nanose na vlasište, piše Health.