"MLJEVENIK" možda zvuči kao jedna od onih napornih novohrvatskih kovanica kojom se pokušava izmisliti topla voda, ali ne dopustite da vas naziv odbije jer se radi o specijalitetu koji ne smijete propustiti.

>>Zagrepčani ćevape preimenovali u mljevenike, ljudi se šale: Kako onda zovu burek?

Riječ je o gastro eksperimentu Domagoja Delača, vlasnika restorana Inst@food sa zagrebačke Kajzerice, koji je odlučio napraviti hrvatsku inačicu svima dobro poznatih ćevapa, ali da pritom ne uvrijedi pravovjernike koji bi vjerojatno graknuli u užasu da se netko drznuo petljati u njihovu "svetinju". 

Delač se odlučio na posebnu recepturu (60% junetine i 40% svinjetine u kombinaciji sa začinima i češnjakom), a 350-gramska porcija mesa dolazi u domaćoj lepinji od tijesta za pizzu koje je premazano maslacem sa začinskim biljem te maslinovim uljem. Isto tako, za razliku od klasičnih priloga na koje nailazimo uz ćevape, mljevenici dolaze s pomfritom, domaćom francuskom salatom i luk salatom s bučinim uljem. 

I da ne bude zabune, Delač nije napravio ništa revolucionarno jer na kraju dana sve je to mljeveno meso, lepinja i prilozi, ali savršeno je odradio dvije bitne stvari. 

Kao prvo, "hrvatska inačica ćevapa" očito je uspješan marketinški slogan koji je kod mase ljudi probudio ili interes ili ih potaknuo da započnu još jednu tiradu o tome što ćevapi jesu ili nisu, ali u svakom slučaju izazvali su reakciju. Na kraju krajeva, koliko se o mljevenicima raspravlja na društvenim mrežama i medijima, dovoljno govori o tome da je odradio odličan posao. 

Druga i daleko bitnija stvar je to da mljevenici nisu samo dobar marketinški trik, već ukusna novotarija u domaćoj ponudi brze hrane. Iako je prvi dojam taj da jedete "malo drugačije ćevape", mljevenici su ipak malo drugačija priča, a bitno je istaknuti da niti jedan prilog ne djeluje kao višak, već kao rezultat pametnog kombiniranja provjerenih sastojaka. 

Dojam? Među boljim ćevapima koje sam probao

Moram priznati da sam isprva pomislio da će porcija biti preskromna, ali prevario sam se i na kraju odlično najeo iako sam bio gladan. Međutim, sve ovo na stranu, nazivali ovo "hrvatskom inačicom ćevapa" ili samo "wannabe ćevapima", mljevenici spadaju u kategoriju boljih koje sam probao. Uvjeren sam da ovo neće biti posljednji put da ih jedem.

Bitno je spomenuti i da je odnos veličine porcije i cijene dobro pogođen, a 55 kuna za nešto ukusno što će me istovremeno i zasititi zaista nije previše. Bilo kako bilo, pažnju je privukao i ponudio kvalitetan proizvod, a to je za početak i više nego dovoljno. 

Inače, Inst@food se pojavio početkom prošle godine, a u njihovoj ponudi možete pronaći sve od burgera i pizze, preko palačinki, pa sve do mljevenika i možete ih pronaći na adresi Podbrežje X. 26.

Više o svemu možete saznati u videu. 

Lajkajte Index Recepte na Fejsu za najnovije recepte svaki dan, nagradne igre, inspiraciju iz kuhinja naših čitatelja, a svakodnevno vam predstavljamo i nove proizvode po dućanima.

Index Recepti - Normalni recepti za normalne ljude!