LJETO je pravo vrijeme za uživanje u obilju povrća među kojima su i krastavci, koji su, uz tikvice, paprike i rajčice, jedno od najpopularnijeg i najtraženijeg povrća. Osvježavajući okus čini ih prikladnima za ljetne dane, pa je tako i uvriježeno pripremati ih kao salatu. Puni su tekućine što ih čini sočnima, dobro hidratiziraju, a iako su puni tekućine, zapravo su im srž i meso puni vitamina i minerala.
Iako su salate od krastavaca najpopularnije, posebno ljeti kada su najlakše za pripremiti kao prilog uz primjerice, neko meso, oni su itekako iskoristivi i u nekim drugim jednostavnim, a osvježavajućim jelima. Krastavci su zapravo odlična namirnica za pripremu jednostavnih jela na žlicu, a iako ona možda asociraju na zimske dane, ljetna variva i juhe od krastavaca zapravo mogu biti i hladne, neke se mogu pripremiti i u blenderu za svega nekoliko minuta, a uz dodatak začina jako su ukusne i odlične za osvježenje.
U nastavku vam donosimo naš izbor najboljih jela od krastavaca, a vi ih isprobajte i slobodno podijelite način na koji ih vi pripremate, posebno ako je malo drugačiji od uobičajenog!
Za početak, podsjetit ćemo na nekoliko salata koje su, ipak, malo drugačije od onih uobičajenih.
1. Tabbouleh
Ova je libanonska salata na bazi bulgura i povrća nutritivno bogata, osvježavajuća i pravi izbor za brzi obrok za ljetne dane. Recept pogledajte ovdje.
2. Ljetna kus kus salata
Šarena, osvježavajuća i brzo gotova salata s krastavcem u kombinaciji s paprikom i rajčicama - baš ono što nam treba kad je vani vruće i ne boravi nam se dugo u kuhinji. Evo recepta.
3. Jennifer Aniston salata - Salata od bulgura i slanutka
Prava, ljetna, nutritivno bogata salata koja je zbog slanutka i bulgura baš zasitna, a ujedno i osvježavajuća. Priča iza nje je ta da ju je Jennifer Aniston jela svaki dan, 10 godina na snimanju kultnih Prijatelja. Isprobajte! Evo recepta.
A evo i nekih jela u koja se krastavci baš dobro uklapaju - osvježavajuća i lagana jela na žlicu.
1. Ljetna juha od krastavaca i jogurta
Lagana i kremasta juha od jogurta i krastavaca koju možete pripremiti u blenderu. Ova mediteranska juha pravo je osvježenje za ljetne vrućine, a gotova je u 10 minuta. Isprobajte recept.
2. Varivo od svježih krastavaca
Ovo se kremasto varivo na bazi vrhnja brzo i jednostavno priprema, vrijedi ga uvrstiti u ljetni jelovnik. Isprobajte recept.
3. Gazpacho
Tradicionalno španjolsko jelo koje se jednostavno priprema, jako je zdravo, prepuno okusa i apsolutno ukusno, a uz krastavac važnu ulogu igraju i paprika, rajčice i češnjak. Obično se poslužuje kao predjelo u maloj zdjelici s raznim dodacima ili iz čaše kao piće. Pravo je osvježenje, evo recepta.