OVIH su dana od jesenskih namirnica vrganji u prvom planu, a oni koji imaju sreće i prilike ubrati ih, znaju da je sada sezona berača po lokalnim šumama. Mi smo još prošli tjedan ugledali vrganje na tržnicama, a i pisali smo o tome kako ih čuvati i tretirati kod kuće te na što treba paziti.
<< Vrganji su se vratili na tržnice, iskoristit ćemo ih za jedno od ovih jela
<< Počela je sezona gljiva: Na ove stvari treba paziti kada ih imate kod kuće
Ovaj vam put donosimo listu omiljenih jela s vrganjima, koje smo jedva dočekali, a pripremamo ih svake sezone.
1. Krem-juha od vrganja
Prva na listi definitivno je uvijek tražena krem-juha, koja je neizostavan dio jesenskih vikend ručkova. Kuhajte je i preko tjedna jer dok ima vrganja, šteta je ne pripremati ovakve delicije. Recept je ovdje.
2. Rižoto od vrganja
Kad imate vrganje, a nemate puno vremena ili ste previše gladni za dugotrajno kuhanje - napravite rižoto. Brzo je gotov, a možete ga pripremiti i bez mesa. Ovdje je recept po kojem ga kuhamo.
3. Vrganji sa širokim rezancima
Ovo se jelo priprema svega petnaestak minuta - stavite kuhati rezance pa za to vrijeme propirjajte vrganje i napravite umak od vrhnja. Standardno dobro jelo, skuhajte ga već danas. Evo recepta.
4. Umak od gljiva s kiselim vrhnjem
U ovom se umaku kombiniraju različite vrste gljiva, šampinjoni, bukovače i vrganji, a vi ga slobodno kuhajte i samo s jednom vrstom. Kremasti umak upotpunjava jela s mesom ili ona bezmesna, a može se servirati i uz rižu ili tjesteninu. Isprobajte recept.
5. Zagorska juha s vrganjima
Ova se tradicionalna juha priprema s vrganjima, krumpirom, mrkvom i kiselim vrhnjem. Idealna je za nedjeljni ručak, a pogledajte po kojem je receptu kuhamo.
6. Pohorski lonac
Ovo nam je jedan od omiljenih recepata, a o njemu smo i pisali. To jelo na žlicu nekoć su pripremali slovenski drvosječe za snagu i naporan radni dan na hladnom, a danas je dio tradicionalne ponude slovenskih skijališta i gostionica. Kombinacija više vrsta mesa, vrganja, krumpira i ječma zagrijat će vas i zasititi. Evo recepta.