CRUMBLE je desert koji je na našim prostorima poznat i kao drobljenac, a popularan je u Velikoj Britaniji, SAD-u, Kanadi, Australiji i na Novom Zelandu. Jednostavan je i svestran - u njemu uživamo i ljeti kad je u sezoni voće poput jagoda i višanja, ali i zimi kad je još vruć. Zimi možemo koristiti višnje iz kompota, brusnice koje su se tek pojavile u dućanima, zamrznute šljive ili jabuke koje su sada najslađe.
Jednostavan, prilagodljiv i sezonalan desert
Inače, crumble je nastao u Velikoj Britaniji tijekom Drugog svjetskog rata kao ekonomična alternativa tradicionalnim pitama. Mi ga rado zovemo i "pita u malom", a posebno ga vole oni koji preferiraju nadjev umjesto tijesta.
Za vrijeme rata, zbog nestašice maslaca i šećera tijesto za pite zamijenjeno je smjesom od brašna, maslaca i šećera. Za smjesu za crumble koristilo se znatno manje sastojaka nego za pitu, pa se tako i recept mogao prilagođavati ovisno o količini dostupnih namirnica.
Jednostavan je i prilagodljiv pa je tako postao popularan diljem svijeta. Sezonalan je, baš kao i pite, a sezonski se voće u crumbleu samo mijenja.
Potrebni sastojci
Koriste se jednostavni sastojci, evo što će vam sve trebati.
- jabuke (ili neko drugo voće po želji)
- šećer
- limunov sok
- gustin
- brašno
- maslac
- voda
- cimet, klinčić, sol
- zobene pahuljice - nisu se koristile u originalnom receptu, ali neki ih vole zbog hrskavosti
- sladoled za posluživanje po želji
Kako se priprema
Pripremite jabuke ili neko drugo voće - jabuke očistite, ogulite i narežite ih na kockice. Pomiješajte ih sa šećerom, gustinom i limunovim sokom i ostavite da odstoje dok pripremate tijesto.
Mrvičasto tijesto pripremite tako da pomiješate brašno, maslac, sol, vodu, šećer i začine po želji. Koristite male, okrugle keramičke kalupe za pečenje. Namastite kalupe maslacem pa u njih rasporedite jabuke. Prekrijte ih mrvičastim tijestom i pecite dok tijesto ne porumeni. Servirajte još toplo i po želji uz kuglicu sladoleda od vanilije.
Cijeli recept za crumble s jabukama pronađite ovdje.