OBJAVLJEN je prvi dio liste 50 najboljih svjetskih restorana za 2023. godinu, od 51. do 100. mjesta. Tko se sve našao na ovom dijelu liste, možete pogledati na ovom linku. Prvih 50 mjesta bit će objavljeno u utorak 20. lipnja na svečanoj dodjeli nagrada koja će se održati u Valenciji u Španjolskoj.

Više o The World's 50 Best Restaurants

Izbor 50 najboljih svjetskih restorana održava se od 2002. godine. Zahvaljujući panelu od 1080 kulinarskih stručnjaka, kao i strukturiranom i revidiranom postupku glasanja, godišnji popis najboljih svjetskih restorana donosi neke od najboljih destinacija za jedinstvena kulinarska iskustva te je barometar za svjetske gastronomske trendove.

Davne 2002. godine britanski časopis Restaurant, vodeća publikacija posvećena ugostiteljstvu u Velikoj Britaniji, odlučio je napraviti popis najboljih restorana na svijetu na temelju savjeta 150 stručnjaka. Sljedeće godine isti tim je odlučio organizirati proslavu u znak sjećanja na proglašenje 50 najboljih svjetskih restorana. Tako je rođena slavna lista.

Ovaj je sustav s vremenom usavršavan. Prvo je narastao do panela od 300 stručnjaka, a zatim na kraju do više od 1000, uz strukturna poboljšanja koja su usput napravljena. Ubrzo nakon toga listu 50 najboljih svjetskih restorana počeo je nezavisno voditi časopis Restaurant.

Snaga i originalnost 50 najboljih svjetskih restorana leži u relevantnosti njihove geografske mreže i razini stručnosti glasača, koji zajedno čine Akademiju 50 najboljih svjetskih restorana.

Svijet je podijeljen u 27 glasačkih regija, a svaku vodi katedra Akademije. Povjerenstvo u svakoj regiji sastoji se od pisaca i kritičara hrane, kuhara, restoratera i gurmana, od kojih svaki ima 10 glasova.

Godišnja dodjela nagrada za 50 najboljih svjetskih restorana održavala se u Londonu od 2003. do 2015., prije no što je započela globalna turneja sa stanicama u New Yorku 2016., Melbourneu 2017., Baskiji 2018., Singapuru 2019. i Flandriji 2021.

Program dodjele nagrada vratio se u London na svoje 20. obljetničko izdanje 2022. godine, kada je popis predstavljen na svečanoj dodjeli nagrada uživo u ponedjeljak 18. srpnja. Svake godine proslava stvara jedinstvenu priliku za okupljanje nevjerojatne zajednice kuhara iz cijelog svijeta. Popis za 2023. bit će objavljen u utorak 20. lipnja u Valenciji u Španjolskoj.