RASPUCANCI su popularni, dekorativni keksići poznati po karakterističnom izgledu - pukotinama koje se formiraju na površini tijekom pečenja. Osim što su vizualno privlačni, ovi keksići su mekani iznutra, a izvana imaju tanku, hrskavu koricu.

Najčešće se rade upravo ovakvi čokoladni, iako volimo i neke druge varijacije poput limuna ili pistacija.

<< Raspucanci s pistacijom

<< Limun raspucanci

Potrebni sastojci

Za keksiće pripremite sljedeće sastojke.

• jaja
• maslac
• šećer
• tamna čokolada
• ekstrakt vanilije
• glatko brašno
• prašak za pecivo
• sol

Za uvaljati keksiće pripremite: 

• kristal šećer
• šećer u prahu

Kako se pripremaju

Otopite maslac i čokoladu, a kad se smjesa prohladi, dodajte razmućena jaja i dobro izmiksajte. Dodajte šećer, pa postepeno dodajte i brašno. Smjesu ohladite u hladnjaku, pa potom oblikujte male kuglice. Prvo ih uvaljajte u kristal šećer pa u šećer u prahu. Kuglice razmaknite jednu od druge na limu za pečenje (širit će se) pa ih stavite kratko peći.

Detaljan recept pronađite ovdje.