NA INDEX RECEPTIMA smo pronašli recept čitateljice Antonije Jagodić iz Slavonije za starinska osinja gnijezda.

"Kažu da su porijeklom iz Mađarske, gdje se zovu Darázsfészek, a ja ih pamtim po bezbrižnim nedjeljama iz djetinjstva, kad me ujutro budio miris vanilije i svježe pečenog slatkog tijesta. Nadjev je uvijek bio s orasima i ni jedan drugi mi ne odgovara u njima", piše ona u opisu, a recept vam prenosimo u nastavku.

Starinska osinja gnijezda by Antonia Jagodić

Za tijesto je potrebno:

• 600 g glatkog brašna
• 250 ml mlijeka
• 4 žlice šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 jaje
• 100 ml ulja
• 1 vrećica suhog kvasca.

Ovi su sastojci potrebni za nadjev:

• 150 g maslaca
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 250 g mljevenih oraha.

Nemojte zaboraviti ni preljev, a sve što vam treba je:

• 250 ml mlijeka.

Kvasac aktivirajte u malo šećera i mlijeka. U posudu dodajte ulje, jaje, mlijeko i aktivirani kvasac te ostatak brašna pa zamijesite tijesto. Pokrijte ga i ostavite na toplom oko sat vremena da se digne.

Tijesto razvaljajte na prst debljine, pa pospite mljevenim orasima, šećerom i naribajte maslac. Pažljivo zarolajte i režite koncem. Slažite u nauljen pleh za pečenje.

Pecite na 200 stupnjeva oko pola sata (svakako ih držite na oku da vam ne izgore). Čim su pečena, osinja gnijezda prelijte mlijekom i vratite u ugašenu pećnicu na par minuta da se mlijeko upije.