MEKANI žuti biskvit, čokoladni preljev i mirisni kokos za kraj tri su komponente koje čine prepoznatljivi kolač bez kojeg za blagdane, a ni običnim danima, ne mogu kako djeca tako ni odrasli.

Već su dosadni, reći će neki, ali nama ste bitni vi kojima te čupave, mekane, sočne i čokoladno-kokosaste kocke još nisu dosadile niti hoće. Kao ni nama.

Desetljećima ne izlaze iz mode 

Redovito su na tacnama s kolačima, praktički oduvijek. Rođendane i Božiće bez čupavaca jedva možemo nabrojati na prste jedne ruke, a rado ih vidimo na stolu kad nenadano kod prijatelja dođemo u goste ili kad nas mama iznenadi nečim slatkim jer nas nije dugo vidjela.

Obožavali smo ih kao djeca te očekivali da nam čupavci kad odrastemo neće biti takav hit. 

"Ma to je dječja slastica, pazi ti kocke biskvita umočene u čokoladu pa u kokos", pomislili bismo. Malo sutra! Oko zadnjeg čupavca na stolu spremni smo se i fizički obračunati, a kad probate ove po receptu po kojem ih radimo oduvijek, koji smo dobili od mame, koji je ona pak dobila od bake, razumjet ćete zašto.

Nešto gotovo isto je tradicionalni australski kolač

Čupavci su naša verzija, no Australci, uz slavnu Pavlovu, tradicionalno rade gotovo isti kolač. Radi se o biskvitu koji je umočen u čokoladu i uvaljan u kokos, no razlikuje se od čupavaca po tome što je svaka kocka biskvita vodoravno prerezana i tamo se krije sloj pekmeza od crvenog voća.

Mi se držimo ovih naših

Da bi vam i ovaj Božić imao okus slatkog djetinjstva, napravite dobre stare klasične čupavce - tako je jednostavno, a tako fino. Recept možete pronaći na ovom linku. Zahvalit ćete nam kasnije, kad ih probate.