NAŽALOST, svi smo barem jednom bacili hranu jer se pokvarila prije nego što smo je stigli iskoristiti. Ipak, važno je znati i pravilno je čuvati, a uz nekoliko trikova, namirnice mogu trajati puno dulje. Uvijek potičemo dobru organizaciju, koja smanjuje nepotrebno bacanje i štedi novac.

Neke namirnice nemojte držati zajedno

Neke namirnice brže propadaju ako se čuvaju zajedno, pa je dobro pripaziti kako ih skladištiti. Banane, jabuke i rajčice čuvajte odvojeno - ispuštaju etilen koji ubrzava kvarenje drugih plodova. Krumpir i luk ne idu zajedno - ako ih držite u istoj posudi, brže će proklijati. Mrkvu, celer i rotkvice držite u vodi - tako će ostati hrskavi tjednima. Salatu zamotajte u papirnati ručnik - upit će višak vlage i spriječiti truljenje.

Čuvanje kruha

Zamrznite kruh u kriškama - odmrzavajte po potrebi i uvijek ćete imati svježi kruh. Kruh držite u platnenoj vrećici - plastika zadržava vlagu i potiče stvaranje plijesni. Ako se kruh malo stvrdne, osvježite ga - poprskajte ga vodom i stavite u pećnicu na par minuta.

Mlijeko i mliječni proizvodi

 Mlijeko držite u najhladnijem dijelu hladnjaka (ne na vratima). Sir zamotajte u pergament papir umjesto plastike - tako neće postati gumenast. Jogurt i vrhnje možete zamrznuti - možda neće imati istu teksturu, ali su i dalje korisni za kuhanje.

Meso i riba

Meso i ribu zamrznite odmah ako ih nećete koristiti u roku od 2-3 dana. Ako čuvate meso u hladnjaku, stavite ga na tanjur obložen papirom - tako će višak tekućine ostati na dnu i spriječiti kvarenje. Riba će dulje trajati ako je pospete solju prije spremanja - to smanjuje vlagu i sprječava brže kvarenje.

Pametno zamrzavanje hrane

Zamrzavanje je najbolji način za produljenje trajanja hrane, ali važno je znati kako to pravilno raditi. Zamrzavajte namirnice u malim porcijama - lakše ih je kasnije koristiti. Označite datume zamrzavanja - tako ćete uvijek znati što treba prvo iskoristiti. Jaja možete zamrznuti, ali ne u ljusci - umutite ih i zamrznite u posudicama za led. Začinsko bilje zamrznite u maslinovom ulju - tako će zadržati okus i biti spremno za kuhanje.

Spasite hranu koja je na granici kvarenja

Prezrele banane - iskoristite ih za banana kruh ili ih zamrznite za smoothie. Povrće koje je omekšalo ispecite ga u pećnici ili ubacite u juhu. Tvrdi sir s malo plijesni - odrežite pokvareni dio, ostatak je siguran za jelo. Jogurt kojem je blizu rok trajanja - iskoristite ga u tijestu za palačinke ili kolače.