FORBES Italija objavio je listu 25 najutjecajnijih chefova u Italiji, a popis je sastavila direktorica časopisa La Cucina Italiana fokusiranog na gastronomiju Maddalena Fossati Dondero, zajedno s Casom Artusi, Talijanskom kuharskom akademijom i Kulinarskim fakultetom.
Kod sastavljanja liste, rekla je Fossati Dondero za La Cucina Italiana, najviše je vodila računa o stvarnom utjecaju koji kuhar ili kuharica imaju na teritorij i zajednicu ljudi kojoj pripadaju.
Na prvom mjestu svjetski poznati kuhar
Na prvom mjestu ove ljestvice našao se Massimo Bottura, najpoznatiji talijanski kuhar na svijetu i glavni kuhar u Osteria Francescani, restoranu s tri Michelinove zvjezdice u Modeni, koji je dvaput rangiran kao broj 1 na popisu 50 najboljih restorana na svijetu.
Antonino Cannavacciuolo, talijanski chef i televizijska ličnost, na drugom je mjestu, a na trećem mjestu ove liste našla se obitelj Cerea s Chiccom, Bobom, Rossellom, Francescom i Paolom Rotom, koji već više od 50 godina uspješno vode obiteljski restoran.
Samouki talijanski chef Niko Romito na četvrtom je mjestu, a na peto je mjesto zasjeo Enrico Bartolini, jedini chef u povijesti Michelinova vodiča koji je nagrađen s četiri zvjezdice u isto vrijeme. Cijelu listu pronađite u nastavku.
25 najutjecajnijih chefova u Italiji
1. Massimo Bottura
2. Antonino Cannavacciuolo
4. Niko Romito
5. Enrico Bartolini
6. Norbert Niederkofler
7. Antonia Klugmann
8. Alessandro Borghese
9. Gennarino Esposito
>> BBC o novom restoranu slavnog talijanskog chefa: "Nije roštilj, nije ni meso s vatre"
10. Davide Oldani
11. Chiara Pavan
12. Moreno Cedroni
13. Ciccio Sultano
14. Enrico Crippa
15. Andrea Aprea
16. Carlo Cracco
17. Nino Di Costanzo
18. Massimiliano Alajmo
19. Caterina Ceraudo
20. Antonio Guida
21. Viviana Varese
22. Cristiano Tomei
23. Riccardo Camanini
24. Mauro Uliassi
25. Giancarlo Morelli