DIJABETES tipa 2 uzrokuje previsoku razinu šećera u krvi, što povećava rizik od ozbiljnih komplikacija. Dijabetes nas ne mora spriječiti da uživamo u hrani; važno je samo donositi pametne i zdrave odluke.

Ugljikohidrati koji se nalaze u tjestenini uzrokuju skok glukoze, zbog čega bi se dijabetičari trebali kloniti. Ipak, postoje opcije i za tu skupinu ljudi. Na TikToku ih je pobrojala endokrinologinja, poznatija kao The Voice of Diabetes.

Tjestenina od cjelovitih zrna pšenice

Ova vrsta tjestenine napravljena je od cjelovitog pšeničnog brašna, koje sadrži više vlakana i hranjivih tvari u usporedbi s rafiniranim bijelim brašnom.

Hrana od cjelovitih žitarica obično je bolja za kontrolu razine glukoze u krvi jer obično ima niži glikemijski indeks (GI). To znači da ne utječe na razinu šećera u krvi tako brzo kao što to čine rafinirani ugljikohidrati.

Međutim, Diabetes UK i dalje preporučuje da pripazite na veličinu porcija jer cjelovite žitarice još uvijek sadrže ugljikohidrate.

Tjestenina na bazi mahunarki

Ova vrsta tjestenine bogata je vlaknima i proteinima koji usporavaju razgradnju ugljikohidrata u glukozu u krvi. Stoga mahunarke često ne uzrokuju velike skokove u razini šećera u krvi, pogotovo ako porcije nisu prevelike.

The Voice of Diabetes preporučuje opcije od leće, slanutka ili crnog graha.

Smeđa riža

Smeđa riža nije tjestenina, ali poslužit će kao sličan prilog. Ona je dobar izvor vlakana i ima niži glikemijski indeks, međutim, velike količine smeđe riže još uvijek mogu povećati razinu glukoze u krvi.

Kvinoja

Prema endokrinologinji, kvinoja je kompletan protein i sadrži dobru količinu vlakana. Studija objavljena u časopisu Nutrients otkrila je da popularna žitarica ublažava skokove šećera u krvi nakon jela.

Špageti od tikvica

Iako nisu tradicionalna tjestenina, ove opcije povrća jako su dobre i imaju malo ugljikohidrata.

Shirataki rezanci

Posljednja opcija koju je preporučila liječnica jest shirataki rezanci.

"Siromašni su ugljikohidratima i imaju malo kalorija", zaključila je.