PREKOMJERAN unos šećera povezan je s nizom zdravstvenih problema, uključujući upale, dijabetes tipa 2 i srčane bolesti. No može li šećer potaknuti razvoj raka?

Iako je prehrana bogata rafiniranim šećerima povezana s većim rizikom od raka, ideja da šećer isključivo hrani stanice raka ili da izgladnjivanje raka smanjuje bolest je mit. "Prekomjeran unos prerađene hrane bogate šećerima i nezdravim mastima potiče upale i oksidativni stres, što može oštetiti DNA i povećati rizik od raka", objašnjava dr. Steven Quay, stručnjak za onkologiju, piše EatingWell.

Kako šećer utječe na rak?

Šećer ne uzrokuje rak izravno, ali može pridonijeti njegovom razvoju na tri ključna načina:

• Povećava upale – Kronična upala slabi imunološki sustav i otežava tijelu da prepozna i uništi abnormalne stanice prije nego što postanu kancerogene, objašnjava dr. Daniel Landau.
• Utječe na proizvodnju inzulina – Visok unos šećera uzrokuje skokove inzulina i hormonske neravnoteže, što može stvoriti uvjete pogodne za rast tumora. Dijabetes tipa 2 povezan je s većim rizikom od raka jetre, gušterače i bubrega.
• Narušava zdravlje crijeva – Previše šećera može promijeniti crijevnu mikrobiotu, potičući razvoj bakterija koje stvaraju okruženje pogodno za rast tumora.

Kako smanjiti unos šećera bez odricanja?

"Kada uskraćujem glukozu (šećer) stanicama raka, istovremeno je uskraćujem i zdravim stanicama, što otežava oporavak tijekom liječenja. Nedostatak glukoze može dovesti do umora, gubitka mišića i sporijeg oporavka – a nijedno od toga nije korisno u borbi protiv bolesti", objašnjava Jamie Baham, nutricionistica specijalizirana za prevenciju raka.

Potpuno izbacivanje šećera nije rješenje, jer može izazvati stres, jake žudnje i narušiti odnos s hranom, upozorava dijetetičarka Pam Hartnett. Ključ je umjerenost:

• Birajte cijelo voće umjesto sokova – vlakna usporavaju apsorpciju šećera
• Pijte vodu i nezaslađene napitke umjesto gaziranih pića
• Uživajte u zdravim međuobrocima poput orašastih plodova, humusa s povrćem ili svježeg voća
• Postupno smanjujte šećer u kavi i čaju
• Isprobajte deserte bez dodanog šećera
• Čitajte deklaracije – dodani šećer može se skrivati pod imenima poput fruktoza, glukoza, saharoza ili kukuruzni sirup

Umjesto da šećer doživljavamo kao neprijatelja, fokusirajmo se na uravnoteženu prehranu bogatu povrćem, voćem, cjelovitim žitaricama i zdravim mastima. Tako možemo smanjiti rizik ne samo od raka, već i drugih kroničnih bolesti.