WAITROSE je postao najnoviji britanski trgovački lanac koji je odlučio ukinuti preporučeni rok trajanja na stotinama proizvoda u pokušaju rješavanja globalnog problema bacanja hrane. Waitrose će početkom rujna ukloniti oznaku "najbolje upotrijebiti do" s gotovo 500 artikala svježe hrane - uključujući voće i povrće te sobno bilje.

Postoji razlika u oznakama

Oznaka "upotrijebiti do" odnosi se na datum do kojeg se lako kvarljiva hrana može sigurno kuhati i konzumirati. S druge strane, natpis "najbolje upotrijebiti do" odnosi se na period kada je proizvod najbolje kvalitete, okusa i teksture.

Nije potrebno bacati ako je hrana upotrebljiva 

U Velikoj Britaniji trgovački lanci Tesco i Marks & Spencer također su ukinuli preporučeni rok trajanja za neke svoje proizvode. Dobrotvorna organizacija Waste & Resources Action Programme navodi kako se svake godine u Velikoj Britaniji baci 4.5 milijuna tona jestive hrane.

Catherine David, jedna od voditeljica organizacije, navodi: "Rasipanje hrane potiče klimatske promjene, ali i utječe na sve veći rast cijena osnovnih živežnih namirnica. Rok trajanja za svježe namirnice poput voća i povrća je nepotreban i stvara otpad od hrane koja je još uvijek dobra za jelo."

U siječnju ove godine britanski trgovački lanac Morrisons je najavio kako će ukloniti rokove trajanja s 90% mlijeka vlastite robne marke i tako potaknuti kupce da koriste "test njuha" prije nego što proizvod bace u otpad.

I kod nas je u planu promjena

Europska komisija će do kraja 2022. predložiti reviziju pravila EU o označavanju datuma u sklopu svoje strategije "od polja do stola". Čineći to, Komisija nastoji spriječiti rasipanje hrane povezano s nerazumijevanjem i/ili zlouporabom ovih oznaka, istovremeno osiguravajući da sve predložene promjene zadovoljavaju potrebe potrošača za informacijama i ne ugrožavaju sigurnost hrane.

Studija koju je provela Europska komisija (2018.) procjenjuje da je do 10% od 88 milijuna tona otpada od hrane koji se godišnje proizvede u EU povezano s označavanjem datuma. Prva promjena u novom zakonu bit će usmjerena na hranu koja ima posebno dug rok trajanja.

Naime, ako se pravilno skladišti, hrana s posebno dugim rokom trajanja neće imati oznaku "upotrijebiti do..." koja označava krajnji preporučeni datum do kojega se može konzumirati. Riječ je o proizvodima poput riže, tjestenine, kave i ulja.

Druga promjena tiče se oznake "najbolje upotrijebiti do…", koja bi se trebala izostaviti ili zamijeniti drugom oznakom kao npr. "često dobro i nakon..." Međutim rok upotrebe ostat će za svježu hranu kao što je meso, riba i druga kvarljiva roba.