U FACEBOOK grupi Index Recepti: Što ste danas kuhali? pronašli smo odličan recept za cheesecake s bijelom čokoladom i borovnicama naše čitateljice Lidije Vulić-Ćurić.
"Top", "Krasno izgleda", "Kao umjetničko djelo", "Prekrasno", "Ženo, vi ste zmaj", pišu Lidiji u komentare i svi ju redom traže recept za ovu tortu, a ona ga je i podijelila. Recept pronađite u nastavku.
Recept za cheesecake s bijelom čokoladom i borovnicama
Za podlogu će vam biti potrebno:
- 150 g mljevenih graham keksa
- 50 g šećera
- 100 g otopljenog maslaca
Za nadjev od borovnica pripremite:
- 200 g borovnica
- 50 g šećera
- 1 žlica soka od limuna
- 1 žlica gustina
- 1 žlica vode
Za kremu od sira trebat će vam:
- 680 g krem sira
- 50 g šećera
- 240 g kiselog vrhnja
- 4 velika jaja
- 1 vanilin šećer
- 60 ml vrhnja za šlag
- 100 g bijele čokolade
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. U kalup utisnite masu od keksa i pecite 10 minuta, a zatim ohladite. Sve sastojke za nadjev od borovnice pomiješajte, skuhajte, propasirajte i ohladite.
Zatim napravite kremu od sira - ručno pomiješajte sir sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, a zatim i jedno po jedno jaje, vanilin šećer i bijelu čokoladu koju ste prethodno otopili s vrhnjem za šlag.
Složite tortu - stavite pola nadjeva od sira, zatim pola nadjeva od borovnica. Nježno pomiješajte štapićem da se stvore šare, a zatim opet stavite nadjev od sira pa nadjev od borovnica. Opet prošarajte štapićem.
Pecite na 165 stupnjeva 55 do 65 minuta. Isključite pećnicu pa tortu ostavite unutra još oko sat vremena s blago otvorenim vratima pećnice. Nakon toga ohladite tortu i stavite ju u hladnjak preko noći.