JEDNA OD omiljenih slastica sigurno su palačinke. Iako u njima obožavamo klasična punjenja poput čokoladnih namaza ili džemova, jedna nam se kombinacija posebno svidjela - višnje i čokolada, točnije Schwarzwald palačinka. Ako pripremate kućnu zabavu i želite goste impresionirati desertom, ove su palačinke pravi izbor, a uvijek ih možete pripremati i bez posebnog povoda osim da si uljepšate dan ili večer.
O njemačkoj kultnoj Schwarzwald torti smo već pisali, a postoji i njena verzija u palačinkama. Radi se o tamnim čokoladnim palačinkama punjenim nadjevom od višanja iz kompota uz dodatak tučenog vrhnja i dekoracije od čokoladnog preljeva i višanja.
Palačinke nevjerojatno podsjećaju na tortu, a pretpostavlja se da i one potječu iz njemačke regije Schwarzwald, gdje se nazivaju Schwarzwälder Pfannkuchen. Nastale su kao varijanta torte koja je simbol tog kraja.
Potrebni sastojci
Za tijesto će vam biti potrebni:
- jaja
- smeđi šećer
- tamna čokolada
- mlijeko
- mileram ili masnije vrhnje
- sok od višanja
- brašno
- cimet
Za nadjev će vam biti potrebni:
- sok od višanja
- prašak za puding od vanilije
- smeđi ili bijeli šećer
- višnje iz kompota
- cimet
Za dekoraciju:
- čokolada za preljev
- šlag ili tučeno vrhnje
- višnje
Kako se pripremaju
Najprije otopite čokoladu pa je dodajte smjesi od jaja, šećera i milerama, a zatim dodajte ostale sastojke i miksajte da se sve sjedini. Ispecite 8 manjih palačinki pa prijeđite na pripremu nadjeva. Od dijela soka višanja iz kompota skuhajte puding od vanilije pa umiješajte višnje. Zatim napunite palačinke nadjevom, preklopite ih i dekorirajte po želji - preljevom od čokolade, šlagom i/ili višnjama.
Recept s točnim mjerama i detaljima pripreme pročitajte ovdje i počastite se najraskošnijim palačinkama.