EKSTRAKT VANILIJE nezaobilazan je dodatak mnogim desertima, koji upravo zahvaljujući njemu imaju taj prepoznatljivi miris i okus. Može se koristiti i kupovni, no ako preferirate domaće, znamo kako kod kuće možete napraviti svoj ekstrakt vanilije u nekoliko jednostavnih koraka.
Na TikToku smo pronašli odličan recept za domaći ekstrakt vanilije, a bit će vam potrebna samo dva sastojka - štapići vanilije i votka. Možete koristiti i rum, rakiju ili viski, no votka je ipak najbolji izbor jer je neutralna pa će njezin alkohol najbolje izvući mirisne spojeve vanilije.
Recept za domaći ekstrakt vanilije
Za početak, trebat će vam šest štapića vanilije koje ćete izravnati nožem, zarezati ih po duljini, a zatim nožem ostrugati unutarnji dio u kojemu se nalaze sjemenke. Stavite ih u staklenku ili staklenu bočicu, a za bolji okus možete dodati još jedan cijeli štapić vanilije.
Na kraju u staklenku ili bočicu ulijte votku, čvrsto zatvorite, protresite i čuvajte na tamnom mjestu kako bi votka iz sjemenki vanilije maksimalno izvukla okus. Nakon nekoliko tjedana votka bi trebala poprimiti smeđu boju, a vaš domaći ekstrakt vanilije bit će spreman za korištenje.
@zerowastecartel Create Infinite Homemade Vanilla Extract! Learn how with just 6 vanilla beans and 1 cup of 80 proof vodka (or swap for rum, bourbon, brandy). It becomes an amazing rich vanilla flavor after 6 months! #DIYVanillaExtract #vanilla #vanillaextract #homemadevanillaextract #sustainable #sustainablerecipes #easyrecipes #zerowasteliving ♬ original sound - ZeroWasteCartel
Domaći ekstrakt vanilije trajat će nekoliko godina ako ga čvrsto zatvorenog čuvate na tamnom mjestu, a nakon svakog korištenja ulijte još malo alkohola kako bi ekstrakt što dulje trajao. Svakih godinu dana stari štapić vanilije zamijenite novim.